砂锅泥鳅（砂锅泥鳅***图片）
摘要：
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本文目录一览：
- 1、炖泥鳅的做法,炖泥鳅怎么做好吃,炖泥鳅的家常
- 2、泥鳅的做法?
- 3、砂锅泥鳅的做法,泥鳅怎么做好吃
- 4、沙锅泥鳅豆腐煲的做法
- 5、怎样做泥鳅煲?
- 6、怎么炖泥鳅
炖泥鳅的做法,炖泥鳅怎么做好吃,炖泥鳅的家常
清除泥鳅鱼：麻辣干锅烧开改文火，倒进泥鳅鱼，快速盖上外盖避免 泥鳅鱼跳跃出去。
泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。
做法：泥鳅拍淀粉下锅炸至表面金黄，捞出备用。锅放少许油，下姜片，葱段，蒜末，指天椒，小火煸香。倒入炸好的泥鳅，大火翻炒。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，翻炒均匀入味。
泥鳅的做法?
泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金***后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。请点击输入图片描述 2 泥鳅豆腐汤。
泥鳅鱼汤做法 清炖泥鳅汤 原材料：泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当，米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉。
砂锅泥鳅的做法,泥鳅怎么做好吃
泡椒山椒姜蒜切末，2．锅内放油下材料1炒香 3．下泥鳅煸炒片刻 4．倒一点泡山椒的水、料酒 5．放醪糟 6．烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。出锅时放蒜末。
宰杀过的泥鳅洗净。将泥鳅放入盆中，加入少量盐、料酒、醋、姜丝腌制10分钟。准备蒜瓣、姜沫。锅中大火烧热，倒入植物油。放入沥干水分的泥鳅煎炸。手持锅柄，煎好一面后，继续***煎第二面。
泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
沙锅泥鳅豆腐煲的做法
豆腐，泥鳅，姜，盐，鸡精，小葱，植物油。制作步骤：先把姜去皮，切成细丝。小葱准备葱绿部分，切成葱花备用。豆腐提前放在清水中加入一勺盐，浸泡30分钟，取出切成1cm左右的小方块。锅里放入清水，大火烧开。
泥鳅豆腐煲 做法：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
做法：洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。豆腐冲净，切小块，葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲。
食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会。
首先准备好食材。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍***色，然后放入一小勺白糖。
泥鳅炖豆腐是一道非常滋补的汤，在我们广东经常会炖来喝，而且泥鳅有时候会换成山坑鱼，主料：泥鳅杀好洗净，厨房纸吸干表面水分；豆腐一盒。辅料：葱姜蒜少许。花椒几粒。咸肉三片。
怎样做泥鳅煲?
1、首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。
2、做法 a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
3、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。
怎么炖泥鳅
清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。
泥鳅可以做泥鳅汤、焖炖泥鳅、干烧泥鳅等。泥鳅汤：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。
清除泥鳅鱼：麻辣干锅烧开改文火，倒进泥鳅鱼，快速盖上外盖避免 泥鳅鱼跳跃出去。
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