砂锅煮虾（砂锅做虾）
摘要：
本篇文章给大家谈谈砂锅煮虾，以及砂锅做虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、用虾来煮砂锅粥,需不需要去掉虾头和虾线呢?... 本篇文章给大家谈谈砂锅煮虾，以及砂锅做虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
用虾来煮砂锅粥,需不需要去掉虾头和虾线呢?
虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。
用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。然后把姜切碎末，越碎越好，还有少于芝麻油，盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥。把膏蟹清洗拆件，钳子拍碎放盘子里淋少许料酒。
第开水下锅：砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。第三点、火候：先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
不要放味精或鸡精来提鲜，虾本来就有鲜味，用虾头熬制出来的汤底，原汁原味的鲜美，我煮这锅粥，只需放点盐就够了，任何多余的调料都是画蛇添足。 如果是煮来晚上吃，少放点姜，晚餐不宜吃姜。
虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油。 砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。
砂锅金针菇虾的做法
金针菇砂锅大虾 准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾枪、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。
虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。葱切细丝装盘 将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。砂锅抹油，先铺上葱丝。再铺上虾。最后将蒜酱放在上面。
把虾去壳洗净只要虾仁，加入适量料酒和胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。将金针菇去根洗净后备用，拿一个大一点的盘子，先将粉丝铺在盘子里，然后铺上金针菇，最后将腌制好的虾仁铺在最上面，将盘子放进蒸锅中蒸十分钟。
金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。
虾煲怎么做的做法
1、锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理，然后盛出来即可食用。明虾煲怎么做好吃 明虾煲怎么做好吃呢？看其菜名，就知道明虾在此道菜中有着弥足轻重的地位。
2、二，大虾煲的做法：将所有的食材都准备好，大虾先清洗干净，然后用牙签从大虾的第三节处穿***去，挑出虾线。然后再清洗干净，装入盘里，放入1勺盐，少许胡椒粉，1勺料酒，然后用手抓拌均匀，腌制15分钟入味。
3、步骤四 另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
砂锅煮虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅做虾、砂锅煮虾的信息别忘了在本站进行查找喔。
