高压锅熬药（高压锅熬药可以吗）
摘要：
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煲中药是用高压锅好还是砂锅好
1、熬中药最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅，以免金属与药物产生化学反应，降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢，药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药，但需注意不同中药处方对器具的要求。
2、煲汤的最佳锅具应该是砂锅，瓦罐或紫砂锅。这三种锅具都有一个共同特点，就是受热均匀，又很保温，大火煮开后关火锅内汤汁还能翻滚一会，冬天用砂锅煲汤后直接上桌，可以有效保温。
3、用砂锅煲汤更容易入味，并且砂锅的内循环性会更好，导热速度快，保温效果好，对于火候的掌握会更应手，所以砂锅在这方面的优势会很大，那么与高压锅相比之下，用砂锅煲汤会更好。所以，广东人煲汤也都是用砂锅。
高压锅熬中药能用多长时间
分钟。茯苓是中国传统中药，茯苓味甘、淡、性平无毒，入心、脾、肺，肾四经，通常需要煎煮30分钟，使用高压锅需要煮15分钟即可。
一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。
常规药第一煎20分钟，第二煎十分钟，如果是补药就一定要用砂锅在火上慢炖不能用高压锅。高压锅不能直接用来熬药，因为高压锅本身的材质为不锈钢或者铝，其均会与药物产生化学反应影响药效，甚至会产生毒性。
不宜用高压锅煮中药，因为熬中药是很有讲究的，有“文火”，“武火”之说，例如治感冒的解表药要求用“文火”即小火，而一些进补药则要求用“武火”即大火以便能最大限度地让药物有效成份析出。
高压锅能炖中药吗?
1、不能。电压力锅在加热过程中，绝不可中途开盖的，而熬中药的方式相对灵活，需要调整火候，需要随时开盖搅拌药料，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿，电压力锅不适宜用来熬中药。
2、高压锅不能炖中药，因压力过大，药物成分丢失过多，起不到治病的作用．你应该用砂锅小火慢炖，之前先用水侵泡一些时间。
3、药店煲中药是用高压锅。正规的药店或者医院代煎重要一般都是用密闭式压力煎药机进行煎药，也就是高压锅。基本介绍 代煎药是使用密闭式压力煎药机进行煎药，一张处方一次煎煮，根据处方帖数进行分包装。
电高压锅可以煎中药吗
1、不宜使用。熬煎中药，不宜用金属材质容器，以防与中药发生化学反应，使药性发生改变。还是用石少锅熬中药最佳。
2、熬中草药不可以用电压力锅煮的，用这个煮的话会影响疗效的，最好是用砂锅， 煎药要用洁净的冷水，勿用开水；药物一般不要清洗。
3、最好不要，因为药物不一样有的只宜快煎 你用高压锅煮不科学，而且控制不好药物的有效成分的挥发。
4、煎中药最好不要用高压锅，因为中药成份复杂，用高压锅压的话，里面的成份会发生改变，产生有毒有害物质，一般用瓦罐细火煎煮最佳。此方补气活血化瘀，养肝，可治慢性肝炎。
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