道外砂锅（道外砂锅居）
摘要：
本篇文章给大家谈谈道外砂锅，以及道外砂锅居对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、老道外砂锅坛肉,砂锅坛肉的做法和技巧有哪些... 本篇文章给大家谈谈道外砂锅，以及道外砂锅居对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
老道外砂锅坛肉,砂锅坛肉的做法和技巧有哪些
1、无油砂锅坛肉的做法步骤 五花肉洗好，切成大小均匀的方丁 将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。
2、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
3、将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金***。
老道外砂锅居什么好吃
位于道外区的老道外砂锅居是一家专门做砂锅菜的餐馆。这里的砂锅菜种类丰富，有砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅排骨等，都是用传统的砂锅慢炖而成，味道鲜美，汤汁浓郁。
北京砂锅居十大名菜如下：北京砂锅居十大名菜有砂锅白肉、炖吊子、九转大肠、水晶肘、爆三样、干炸丸子、砂锅丸子、杏仁豆腐、砂锅三白、砂锅狮子头。
除了火锅，砂锅居还推出了一些家常菜。酸辣土豆丝是一道独具特色的菜品，口味十足，酸甜爽口，非常开胃。此外，蒜泥白肉也是一道经典的菜品，肉质鲜嫩，添加了特制的蒜泥酱，咸鲜适口。砂锅居的另一道招牌菜是砂锅酸菜鱼。
第二款推荐的是水晶砂锅，也是砂锅居的招牌菜之一，冷锅下油，清鸡汤烧开，再将新鲜蔬菜、豆腐、肥牛、羊肉、虾仁、金针菇等多种食材搭配后入锅烧煮，菜品保持原味，清新爽口，是一道不可错过的佳肴。
道外好吃的砂锅
第一家是位于哈尔滨道里区的“宋家砂锅”。这里的砂锅有一种特别的味道，那就是“干净”和“鲜美”。
宣西小区里有家金元砂锅”，味道也很不错，就是环境相对一般：这家店铺的砂锅坛肉也很好吃，口感软烂，味道浓郁，价格也比较实惠。
道外的砂锅种类繁多，从经典的酸菜砂锅到口味独特的鱼头砂锅，还有以米饭蒸煮的米苔目砂锅等等。每一种砂锅都有其独特的风味，让人难以抗拒。
首先推荐的是酸菜鱼，这是老道外砂锅居最具代表性的特色菜之一。酸菜鱼的制作过程非常细致，选用上等鲜鱼搭配新鲜的酸菜，再加上一些秘制的调料和香料腌制而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道醇厚，是一道非常经典的川菜佳肴。
