打通镇砂锅米线（打通镇砂锅米线店地址）
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本文目录一览：
- 1、干米线怎么泡,煮多长时间
- 2、砂锅米线汤料配方
- 3、沙锅米线怎么做好吃
- 4、砂锅米粉怎么做好吃呢?
- 5、米线里面一般都放什么菜?
干米线怎么泡,煮多长时间
1、干米线用温水泡大约3小时，泡软捞出沥干水份备用。白菜拦腰斩断备用。海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用。蒜苗切碎备用。羊肉切片备用，可选择切好的羊肉卷。火锅底料切碎备用。泡菜切成碎备用。
2、先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。米线先用冷水浸泡3小时以上，在沸水中煮40到60秒，用冷水透凉，泡在米线桶中，使用时加热10秒，即可食用。
3、好是将米线提前一晚放入凉水或者是自来水用来进行浸泡，使用热水浸泡的话浸泡几分钟左右就可以捞出凉水过滤之后就可以使用了。
4、首先先将干米线放在热水里泡两个小时左右，待米线泡软，直到可以用筷子把米线夹断即可。然后把泡好的米线用清水清洗2遍，晾干水分。或者用冷水泡1-2小时，如果想更快的话，直接煮3-5分钟也是可以的。
砂锅米线汤料配方
砂锅米线土豆粉汤料熬制 原料：水50斤、猪骨头3斤、鸡骨架2个、牛棒骨2斤、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）。
方法 1 1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克 2 加鲜高汤适量 开火烧开 3 先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4 再放煮好的米线 5 煮2分钟后 放入素菜。
砂锅米线 原料；芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。砂锅米线的做法；首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。
沙锅米线怎么做好吃
1、花生米一小把 香葱两根 高汤适量 食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。
2、配菜备好，米线泡软，火锅底料蒜末备好，煎个溏心蛋。起锅热油，放入底料蒜末炒香，倒入清水。放丸子、豆芽、豆皮、金针菇、米线，煮开后用小火把米线煮熟（这一步可以先煮沸后把渣捞出再放菜）。
3、砂锅中加入高汤、鸡精、味精、盐、胡椒粉和适量香辣底料，大火烧开。加入泡好的米线、干丝、豆皮、海带丝、火锅丸子、青菜木耳等配菜炖熟入味后关火。上桌前撒上香菜或葱花即可。
4、砂锅米线是一道特色小吃，其主要的食材就是米线，再搭配鲜蔬、菌类还有新鲜的肉类。在砂锅里炖煮，别具香味，那么砂锅米线要怎么做好吃？下面为大家推荐几道砂锅米线的做法！做法一 食材准备 云南米线适量。猪肉。
5、盐大火煮开。水开放泡好的米线，干豆腐煮熟。1最后倒入鸡汁（可换鸡精）和青菜，青菜烫一下就熟了。1倒入陈醋，辣椒油，喜欢麻油的再来点麻油，加上肉酱就行了，超好吃。
6、把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。把配菜洗净备好。锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。砂锅中倒入排骨汤。烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。再放入其它比较好熟的蔬菜类。
砂锅米粉怎么做好吃呢?
1、米粉一把（用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）。虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜。用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。煮开后，放入大虾，米粉。
2、砂锅粉怎么吃共有5步。准备食材：米粉、虾、熟鸡蛋、肉丸、豆芽、丸子肠、生菜、火锅底料。以下是砂锅粉怎么吃的具体操作步骤： 操作/步骤 1 泡米粉二十分钟米粉用开水泡二十分钟，洗净备用。
3、用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接着加入热水继续用中火煮。同时放入虾米，青椒，甘蓝，蘑菇，所有调料。
米线里面一般都放什么菜?
水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、***心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。调料：味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐5g、白胡椒粉3g。
适合搭配米线的菜有肥牛、炸鸡柳、生菜、油麦菜、金针菇、绿豆菜、鱼豆腐、鱼丸、蟹***、鹌鹑蛋、豆腐丝、海带丝、面筋等。
酸辣米线 原料：米线、萝卜、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋葱、蒜头、香菜、香葱 做法：把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。将牛肉、萝卜、蒜头、辣椒、火腿分别放入锅中炒至成熟。
油菜和金针菇。砂锅米线的做法 主料；油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量。辅料；豆瓣酱15克、盐2克。食材清洗干净，油菜分好备用。豆瓣酱放入水里大火烧开。
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