砂锅调味料（砂锅调料粉配方）

摘要： 本篇文章给大家谈谈砂锅调味料，以及砂锅调料粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、砂锅店的砂锅做时候都放什么调料呢?...

本篇文章给大家谈谈砂锅调味料，以及砂锅调料粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、砂锅店的砂锅做时候都放什么调料呢?
• 2、砂锅的调料有哪些
• 3、砂锅底料的详细配方
• 4、砂锅高汤底料配方
• 5、砂锅面里的调料都有什么

砂锅店的砂锅做时候都放什么调料呢?

1、配料： 主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

2、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

3、砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

砂锅的调料有哪些

1、（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

2、盐、味精、胡椒粉、咖喱粉和多种中药大料。中药包括：山药、枸杞、当归、黄芪、党参、大枣。步骤：备好鸡汤。将西红柿、小葱和生姜切好备用。取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。

3、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

4、砂锅调料一般有，花椒，八角，胡椒，白芷，香叶，豆蔻，这几样。

5、毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。盆中倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。砂锅刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜、玉米铺匀，放入腊肠。转小火焖煮三分钟，淋入酱汁即可。

6、调料：盐少量、太太乐鸡精少量、红辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、酱萝卜干、葱姜少量、香莱。厨房用品：石锅。

砂锅底料的详细配方

1、酱汤卤水配方：水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。

2、砂锅的香料底料配方：香料配方比例。香叶桂皮八角小茴香白扣0.甘草0.3和草果0.3。注意：小茴香可以不用粉碎，其余的香料粉碎成黄豆大小。配料。

3、排骨、鸡块、酥肉、红丸、西红柿、小葱、生姜作为底料。盐、味精、胡椒粉、咖喱粉和多种中药大料。中药包括：山药、枸杞、当归、黄芪、党参、大枣。步骤：备好鸡汤。将西红柿、小葱和生姜切好备用。

砂锅高汤底料配方

1、\x0d\x0a先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。\x0d\x0a加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

2、酱汤卤水配方：水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。

3、砂锅的汤底配方，我们以三鲜砂锅为例做一个说明：三鲜砂锅底汤的调配：30斤骨头汤加入百禾香膏6--10克，十三香15克，9836百禾增香粉45克，加入100克左右（可增减）盐调味即可。

4、汤料配方大全1 花旗参乌鸡汤 用料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。

砂锅面里的调料都有什么

1、盐、味精、胡椒粉、咖喱粉和多种中药大料。中药包括：山药、枸杞、当归、黄芪、党参、大枣。步骤：备好鸡汤。将西红柿、小葱和生姜切好备用。取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。

2、调料：辣椒(红、尖、干)20克，大蒜（约50克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克，酱油50克，豆瓣酱50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克。

3、主料：全蛋面150克。配料：熟猪心、熟猪舌、熟猪肚各25克，水发玉兰片15克，平菇20克。调料：鲜汤、盐、味精、胡椒粉各适量。制法 ①熟猪心、熟猪舌、熟猪肚、水发玉兰片分别切成薄片。平菇切去泥根，切成片。

4、准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。葱切成葱碎。蒜瓣切成末。碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。加入葱碎和蒜末。倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。

砂锅调味料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅调料粉配方、砂锅调味料的信息别忘了在本站进行查找喔。