砂锅配料（砂锅配料揭秘）

摘要： 今天给各位分享砂锅配料的知识，其中也会对砂锅配料揭秘进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、谁有炒砂锅料的配方谁有炒砂锅料的配...

今天给各位分享砂锅配料的知识，其中也会对砂锅配料揭秘进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、谁有炒砂锅料的配方

谁有炒砂锅料的配方

香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。

辅料：姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒5克，调料：精制油50克，胡椒粉3克，料酒15克，味精15克，鸡精20克，白汤2500克，盐适量。做法 (1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。

砂锅底料配方有：花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克，5千克牛油、3千克葱油，加2千克水。

辅材：麻椒，大豆油，油辣椒，姜适当。作法：油烧开后放进麻椒，是麻味的来源于。***如喜爱很麻的觉得，就多放麻椒。麻椒炸至香气飞出，就可以将其从油中捞起来。

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