珐琅压力锅好吗（珐琅高压锅的优缺点）
摘要：
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珐琅锅蒸米饭好吃还是电高压锅蒸米饭
锅的选择对于米饭来说它主要是由纤维素与蛋白质构成的，我们可以选择用高压锅来煮米饭高压锅的沸腾温度可以达到120度，用它做米饭不仅省时间才能够做出更加香软可口的米饭。
用最简单的蒸米饭来说，从开始加热到沸腾的过程中，因为珐琅锅的锁水性强，大米的甜味会被煮出来，米粒变得十分饱满。
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水量适中，火候适宜。用高压锅蒸米饭时，水量过多变为稀饭，水量过少容易巴锅。家庭做3――5人米饭时，加水量通常以向水面吹气后形成凹柱底部与米粒表层相重合为宜，即加水后水层的深度恰能被气流吹透最为适宜。
可以煮饭。搪瓷制品是在铁皮坯上搪上一层搪瓷，在高温下烧制而成的，是不怕烧的，搪瓷锅可以用来做饭、烧菜、煮汤。电压力锅搪瓷内胆不粘，增加保温性。
而用普通锅煮饭，由于锅内的压力不大且不均匀，米粒分解变性不彻底，营养不易被人体完全吸收。由此看来，用高压锅煮米饭比普通米饭的营养要高，也好吃。
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