砂锅米线有哪些（砂锅米线有哪些种类）

摘要： 今天给各位分享砂锅米线有哪些的知识，其中也会对砂锅米线有哪些种类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、砂锅小吃都有些什么?...

今天给各位分享砂锅米线有哪些的知识，其中也会对砂锅米线有哪些种类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、砂锅小吃都有些什么?
• 2、砂锅米线

砂锅小吃都有些什么?

牛华老阿婆是贺氏品牌创立的餐饮连锁品牌，以“串串香+名小吃”作为核心竞争力，满足市场消费的需求，是一个“文化+产品”的餐饮连锁品牌。

热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑劲道，再配上鹌鹑蛋、火腿肠、肉丸、包菜和猪肝……有的店还会加入豆芽和香菇。

紫砂富含人体所需的多种元素，对人有保健功能。所以人们才广用紫砂锅。但是有声音说紫砂锅有毒，是因为有些牌子的紫砂锅里含有有毒的化学添加剂，二氧化锰、氧化镍等，对我们人体有害。

因为砂锅的保温效果很好，所以烫菜很久都是热乎乎的。辣椒、花椒油顾客可凭自己的口味随意添加。

砂锅米线

把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。

做法：配菜备好，米线泡软，火锅底料蒜末备好，煎个溏心蛋。起锅热油，放入底料蒜末炒香，倒入清水。放丸子、豆芽、豆皮、金针菇、米线，煮开后用小火把米线煮熟（这一步可以先煮沸后把渣捞出再放菜）。

其次，从口味上来说，广东砂锅米线的口味偏甜，通常会加入一些糖或者蜂蜜来调味。而其他地方的米线，如云南米线，口味偏酸辣，四川米线则偏重麻辣。

砂锅中加入高汤、鸡精、味精、盐、胡椒粉和适量香辣底料，大火烧开。加入泡好的米线、干丝、豆皮、海带丝、火锅丸子、青菜木耳等配菜炖熟入味后关火。上桌前撒上香菜或葱花即可。

将烫熟的米线、卤肉、卤鸡蛋、豆芽、韭菜段放入碗中，调入卤水。碗内舀入鲜汤、杂酱即可走菜。

以下区别：原料：砂锅米线通常搭配固定的素菜，如青菜、豆芽、豆腐丝等，也可以添加自己喜欢的荤菜，如火锅丸子等。而过桥米线则有各种各样的配菜，可以自由选择。

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