高压锅炖大骨头的做法,高压锅炖大骨头的做法大全家常窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖大骨头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖大骨头的做法的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖大骨头的做法？大骨... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖大骨头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖大骨头的做法的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖大骨头的做法？
首先把大骨头浸泡半小时然后用清水洗净进行焯水，焯水时把大骨头凉水下锅，放入葱姜料酒去异味，水开后用勺子去掉上面浮沫，然后把大骨头捞出放入高压锅内，加入提前准备好的开水，然后放入提前准备好的料包(大料，香叶，桂皮)和葱姜，还有生抽老抽，适量盐，几颗冰糖，盖上锅盖，压半小时，美味即成。
大骨头用高压锅怎么炖最好吃？
首先，将大骨头放入高压锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
然后，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，再炖煮30分钟。
最后，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，再炖煮10分钟即可。这样炖出来的大骨头汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳。注意不要加太多水，否则汤汁会稀释，影响口感。
大骨头用高压锅炖最好吃。
1. 高压锅可以加快烹饪过程，使得大骨头更容易变得酥烂，口感更好。
2. 高压锅内部的高压环境可以促进食材中的营养素的释放和吸收，使得大骨头更加美味可口。
3. 炖煮时间相对较短，节省了炖煮时间，适合现代快节奏的生活方式。
希望以上回答对您有帮助。
主料：大骨头
调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
制作步骤
1、大骨头用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净大骨头放入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
用料：
大棒骨两个、葱半根、蒜少许、姜少许、八角一个、花椒少许、黄豆酱三勺、盐适量。
做法：
（1）准备好辅料。
（2）大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时。
（3）倒掉血水洗净棒骨，放入高压锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。
（4）把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
（5）摁下煮蹄筋档等OK就可以啦。
猪棒骨高压锅的炖法？
1.
首先准备好猪棒骨5000g，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的清水，加入500克的猪棒骨浸泡30分钟的时间，使猪棒骨里面的血水全部浸泡出来。
3.
锅中放入1000毫升的水，放入猪棒骨500克，用小火进行焯水，再给猪棒骨焯水的时候，不要扣住锅盖，要把里面的腥味给放出来，焯水五分钟即可。
4.
高压锅炖猪骨的家常做法？
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
到此，以上就是小编对于高压锅炖大骨头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖大骨头的做法的4点解答对大家有用。
