砂锅粉技术（砂锅粉怎么有特色）

摘要： 今天给各位分享砂锅粉技术的知识，其中也会对砂锅粉怎么有特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、贵州毕节砂锅粉的做法及配方贵...

今天给各位分享砂锅粉技术的知识，其中也会对砂锅粉怎么有特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州毕节砂锅粉的做法及配方

贵州毕节砂锅粉的做法及配方

贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早，所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

做法 蕨根粉洗净，放入50℃的温水中浸泡30分钟；芥兰洗净，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水待用；郫县豆瓣剁成蓉。

砂锅羊肉粉 砂锅羊肉粉早在数年前便坐定了黔西北（特别是毕节、大方一带）早餐的头把交椅，至今尚无其它食品能替代其领头军的地位。黔西北属高寒地带，昼夜温差较大，人们上班前都想吃碗砂锅羊肉粉暖胃活血。

步骤如下：砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等，熬成乳白色就可以了。然后准备以下材料放入高汤中，当然也可以选择自己喜欢的食材。

调料：盐少量、太太乐鸡精少量、红辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、酱萝卜干、葱姜少量、香莱。厨房用品：石锅。

羊肉粉的制作食材 原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。羊肉粉的做法详细步骤 煮。

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