明火砂锅哪个牌子好,明火砂锅哪个牌子好用
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明火砂锅哪个牌子好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍明火砂锅哪个牌子好的解答，让我们一起看看吧。砂锅用什么火最好？电砂锅与明火... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明火砂锅哪个牌子好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍明火砂锅哪个牌子好的解答，让我们一起看看吧。
砂锅用什么火最好？
砂锅一般都是用小火，火力集中还是散火无关，只要小火就可以，千万不要大火猛煮，不然砂锅会溢水出来，容易产生裂纹
一、怎样选品质好的砂锅
1、看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2、看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝,没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。
①看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
②察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
3、听声音——用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
4、选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，且有余音。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
5、根据需要购买砂锅。一般来说，煎药不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
二、砂锅怎么用
蜂窝火最好
蜂窝头的燃烧面积大比直火的好。
一、蜂窝火：蜂窝火火型燃烧面积大，相对来说热效率较高、火力也比较集中，而且是贴附锅底燃烧，加热面更广，节能省气，适用于任何锅型。但是不足的是烟气易超标，适合一般家庭烹饪爆炒使用。二、直火：火力较均匀，火力大小好调，烟气不易超标，燃烧力度好，火力均匀分布，燃烧充分，热量吸收完全
砂锅壳可以使用明火，但火苗不要超过砂锅。砂锅是由不易传热石英，长沙，粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性传热均匀，散热慢等特点。 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤， 用砂锅熬汤时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用温水，再用旺火。
电砂锅与明火砂锅区别？
电砂锅和明火砂锅都是炊具，区别在于，一是电砂锅是***用电加热的形式，明火砂锅是要有火烧加热的。
二是电砂锅外层有罩，里面是砂锅内胆。明火砂锅就是一个砂锅，没有什么外层，三是电砂锅使用方便省事，明火砂锅要烧火，费工。
四是电砂锅是一种随着科学发生产生的现代炊具，而明火砂锅是一种传统炊具，有很长的使用历史。
这个电砂锅和明火砂锅的区别是，电砂锅的保温时间长，火势也能控制在一定范围内，还是比较适合炖汤。明火砂锅是烧气，能控制火的大小。能让炖的食物比较软烂，达到想要的效果，都挺实用的厨房用具。明火砂锅的保温时间没电砂锅的保温时间长，其它也差不多。
我更喜欢明火砂锅。
电砂锅的优点很多，温度好控制，保温好，好洗涮，明火砂锅它和电砂锅的区别就是在锅体，纯正的明火砂锅因为是黄土加沙体土烧制，所以在使用砂锅的时候，锅体自然和食物在高温下结合，产生一种自然的变化，所以肉类酥软可口 电砂锅达不到这个效果。
到此，以上就是小编对于明火砂锅哪个牌子好的问题就介绍到这了，希望介绍关于明火砂锅哪个牌子好的2点解答对大家有用。
