不粘锅不能爆炒（不粘锅炒锅可以炸东西吗）

摘要： 本篇文章给大家谈谈不粘锅不能爆炒，以及不粘锅炒锅可以炸东西吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、用不粘锅炒菜好吗用不粘锅炒菜好吗应用不...

本篇文章给大家谈谈不粘锅不能爆炒，以及不粘锅炒锅可以炸东西吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、用不粘锅炒菜好吗

用不粘锅炒菜好吗

应用不粘锅的常见问题在应用不粘锅炒菜时，所运用到的铁铲最好是不要再是金属材料的，能够使用木制材料的铁铲开展炒菜，不粘锅一般不可以隔着玻璃钢材质的器材蒸东西。

卫生组织建议炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养指出，设计用铁锅烹饪是直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不宜盛食物过夜；也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。建议：刷铁锅应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋清洗。

使用不粘锅的注意事项在使用不粘锅炒菜时，所使用到的铲子最好不要是金属材质的，可以***用木质材质的铲子进行炒菜，不粘锅一般不能隔着玻璃材质的器具蒸东西。在清洗不粘锅的时候，也不要用钢丝球去擦，正确的清洗办法应该是用水将不粘锅泡上一段时间，用轻柔的洗碗布轻轻擦拭即可清洗干净。

做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。避免不粘锅表层化学物质的潜在影响不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。

但是，没有什么是绝对的，也就是说不粘锅的涂层在大多数情况下虽然对人体无害，但也是有例外的。如在高温260度以上开始变质，350度以上开始分解，产生的剥蚀物是有一定毒性的。当然，对于好的不粘锅，即便是温度达到260度以上也是会有一个较长的耐热期的。

而里面是圆的（最起码比较平。。）由于是铸铁，储热好，所以在一定程度上解决了电磁炉加热不均的问题。不过，这么重的锅（上图那个5KG），加上菜，不知道一般电磁炉受不受得住。综上；所以，如果题主用的是电磁炉，那还是推荐用平底锅，不管是这样的不粘锅。

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