高压锅做酥鱼的做法最正宗的做法（连刺都能吃的酥焖鲫鱼）
摘要：
本篇文章给大家谈谈高压锅做酥鱼的做法最正宗的做法，以及连刺都能吃的酥焖鲫鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、酥青鱼的做法高压锅2、... 本篇文章给大家谈谈高压锅做酥鱼的做法最正宗的做法，以及连刺都能吃的酥焖鲫鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、酥青鱼的做法高压锅
- 2、正宗酥鲫鱼的详细做法?
酥青鱼的做法高压锅
1、先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入酱油使液面差未多少跟 鱼的高度濒临，***如鱼很多的话可能加点水代替部分酱油，鱼未多少就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。
2、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥，捞出备用，如下图所示。然后锅留底油，放入大料，小火炒香，如下图所示。
3、我用的是老式高压锅来制作酥鱼，如果使用电高压锅，可以适当延长焖制时间。小米辣椒洗净后切成小段，在取个大点的碗或者小盆，将白糖，味精，白醋或者食醋，老抽，精盐，小米辣椒，花椒，八角，番茄辣椒酱放在碗中。在将啤酒倒在放好调味料的碗中，将它们和制均匀备用。
4、一般情形下，高压锅炖鱼，鱼肉大概20分钟左右即可成熟，可以直接食用，如果想用高压锅将体型比拟大的鱼的鱼刺炖酥，可以选择先将鱼分块放入油锅中炸干水分，然后再放进高压锅中文火炖煮50分钟左右，不过长时光的炖煮容易影响鱼肉的口感。
5、高压锅炖半个小时左右就可以了，等凉了你会发现鱼还是一条一条的，不会碎也不会散。没有高压锅的也可以用电饭煲。这样做出来的酥鱼骨酥刺烂，特别的香鲜，骨头一嚼就没有了。
正宗酥鲫鱼的详细做法?
香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。步骤：鲫鱼洗净，去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞，清洗干净，沥干水分。热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。
电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦***时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦***，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。
酥鲫鱼的做法 要制作正宗的酥鲫鱼，你需要准备鲫鱼、料酒、酱油、白糖、醋、生姜、葱、蒜、八角、香叶、干辣椒等材料。以下是一种详细的制作步骤：准备食材：鲫鱼洗净备用，生姜切片，葱切段，蒜切末，准备八角、香叶和干辣椒备用。腌制鲫鱼：在鲫鱼身上划几刀，用料酒、酱油和少许盐腌制半小时。
用料 【主料】 鲫鱼 两条 【配料】 生姜 大葱 小葱 小米辣 （可选）【调料】 盐 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉 白糖 香醋 酥鲫鱼的做法 鲫鱼两条，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，控干水分。
鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐，由于刺比较多，一般都是豆腐和汤被消灭掉，鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法，做好的鲫鱼酸甜适口，非常酥脆，连鱼刺也可以轻松嚼碎，不信你试试~~~食材明细 鲫鱼、姜末、葱末、五香粉、绍酒、生抽、白糖、醋、植物油。
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