不粘锅蒸蛋糕,不粘锅蒸蛋糕方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不粘锅蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。不粘锅能做戚风蛋糕吗？怎样煮蛋糕不粘锅？做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不粘锅蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
不粘锅能做戚风蛋糕吗？
可以的
用不粘锅做蛋糕：材料：不粘锅电饭煲、2个小盆、鸡蛋4个、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越细越好）80克，炼乳少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）、几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起来），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构），手动搅蛋器。
步骤：1、将鸡***白和蛋黄分装到两个小盆中；糖2/3和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡***即可（一般都搅1分钟即可）分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀（这个步骤一直都是用筷子搅拌）滴入3滴左右的白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用
2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
3、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
4、在电饭煲里涂一层油，锅底可以放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
5、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子把蛋糕整个提出来了。
怎样煮蛋糕不粘锅？
具体步骤如下：
1. 将蛋清和蛋黄用分蛋器分离开，分别放入干净的容器中，面粉用筛网过滤一遍，蛋黄用筷子搅打散之后，放入过滤好的面粉。
2. 向其中加入牛奶和事先融化好的黄油，用刮刀将其翻拌均匀。如果担心不宜操作，面粉可以分次少许慢慢加，所有的食材都充分拌均匀后，静置一会。
3. 在盛有蛋白的容器中，滴入几滴白醋或者是柠檬汁，同时将准备好的白砂糖分三次加入蛋白中打发，第一次打发至蛋白出现密集小泡泡的状态，即可第二次加白糖。
4. 打发至用打蛋器提起，出现小尖并且弯曲的状态，即可最后一次加白糖，直到打发至起尖并且竖立的时候即可。
5. 在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油，然后将拌好的蛋糊倒入其中，启动煮饭程序，并且用湿毛巾捂住出气口，直到将蛋糕蒸熟即可。
在做蛋糕时，需要注意将所有食材都充分搅拌均匀，并且蛋白要打发至起尖并且竖立的状态，这样可以避免蛋糕粘锅。
步骤：
1. 在倒入蛋糕液前，先在锅底上刷上一层油，这样可以起到润滑的作用，防止蛋糕粘连在锅底上。
2. 建议先将电饭煲预热5分钟左右，这样可以使锅底温度更加均匀，减少蛋糕粘连的可能性。
3. 注意控制煮饭时间，一般用电饭煲做蛋糕的话，按电饭煲的煮饭键，大概需要20到30分钟左右的时间，电饭煲就会跳闸了，然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右，这样可以让蛋糕更加熟透，减少粘连的可能性。
4. 做好的蛋糕不宜马上开盖，待焖上十几分钟后再开锅，这样既可以让蛋糕更加松软，也可以减少粘连的可能性。
做南瓜蛋糕怎样才不粘锅？
1、预热烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盘抹一点油，然后铺一张烘焙用的蜡纸。
2、鸡蛋用打蛋器高速打匀，然后放进南瓜和糖搅匀，再加入面粉、肉桂和烘焙苏打拌匀。然后把混合物均匀的倒进烤盘里，撒上碎山核桃。
3、在190度的烤箱里烤15分钟，或者直到手指摸上去感觉有点弹性为止。拿出来，把它翻过来倒扣在已经撒上糖粉的干净的布上，然后轻轻掀起蜡纸，再把蛋糕从短的那边慢慢的卷起来。
4、奶油：把120克糖粉、香草精、黄油和奶油芝士混合，搅拌变软。
5、小心的把蛋糕从新打开，然后涂上奶油，在末端留出约2-3厘米的地方，然后从新把蛋糕卷起来。
到此，以上就是小编对于不粘锅蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于不粘锅蒸蛋糕的3点解答对大家有用。
