毕节砂锅羊肉粉（毕节砂锅羊肉粉做法）

摘要： 今天给各位分享毕节砂锅羊肉粉的知识，其中也会对毕节砂锅羊肉粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、羊肉粉的做法羊肉粉的做...

今天给各位分享毕节砂锅羊肉粉的知识，其中也会对毕节砂锅羊肉粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊肉粉的做法

羊肉粉的做法

1、但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。风味特点：肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。

2、羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉（俗称水粉、筒筒粉）用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3、羊肉粉的详细做法如下：准备材料：羊肉、料酒、姜、米粉、葱、生抽、老抽、八角、花椒。羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫。加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀。

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