陶锅砂锅,陶锅砂锅哪个煎药好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶锅砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陶锅砂锅的解答，让我们一起看看吧。陶锅和砂锅的区别？陶锅和陶瓷锅的区别？陶锅和砂锅的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶锅砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陶锅砂锅的解答，让我们一起看看吧。
陶锅和砂锅的区别？
首先当然是材质了，制作材料的不同，对后期食物加工的口味还是有很大区别的，最好的材质当然是陶制的了，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好
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其次要看砂锅的整体结构，包括底部、盖子、表面均匀性等等，好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。
砂锅是主要用来炖菜和煲汤的，这就要求密闭性好，不能有渗漏。选购时最好将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象，当然也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
参考：
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砂锅主要是用来做菜的，属于厨房用品，这就要根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖菜煲汤的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅
砂锅是陶制品，所以在使用过程中也要注意，否则会出现突然炸裂的现象。 第一，如果锅是凉的，不能直接用大火加热；第二，如果锅是热的，即使锅里有水，也不要直接加凉水；第三，刚离开火苗的热砂锅，不能直接放在瓷砖或者水泥地上；最后一点，砂锅空着的时候，不能干烧。
1、材质不同：传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，而陶锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造。
2、外观不同：砂锅是陶土和砂所烧制的锅，加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽；而陶锅质感粗糙，造型比较朴拙。
3、特性不同：砂锅传热快、散热慢，保温能力强；而陶锅能避免出现粘锅、生锈等问题。
砂锅是一种炊具，是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。

针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
陶锅，顾名思义就是用陶瓷材质制作的锅具。精心烧制的陶瓷锅，具有精美的外观，良好的保温效果。市面上比较常见的有直烧陶锅和电炖陶锅两大类，这两种锅都有着不俗的销售业绩。
陶锅和陶瓷锅的区别？
1、制作的原材料不同
砂锅：结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生。
陶锅：使用陶土烧制而成的锅。
瓷锅：结合陶土和粘土所烧制的锅。
瓦锅：是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，港、澳、广东常用。
2、性能不同
砂锅：一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。
陶锅：就是有聚热的功能(最适合闷烧类食物)及加热均匀的特性。
瓷锅：加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。
瓦锅：一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。
到此，以上就是小编对于陶锅砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于陶锅砂锅的2点解答对大家有用。
