大庙砂锅村,大庙砂锅村怎么样
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大庙砂锅村的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大庙砂锅村的解答，让我们一起看看吧。宁夏哪里的羊杂碎最好吃？宁夏哪里的羊杂碎最好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大庙砂锅村的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大庙砂锅村的解答，让我们一起看看吧。
宁夏哪里的羊杂碎最好吃？
全宁夏最难吃的羊杂碎在银川，只要不在银川吃羊杂碎，宁夏哪里的羊杂碎都不错。羊杂碎的根基在羊肚丝，银川任何一家店没有羊肚。想吃？买全肉羊杂48块钱一碗。我大银川羊杂碎全靠面肺顶着呢！坚决不能吃银川羊杂碎。可能银川羊杂碎馆不高兴了！你看看自己做的那个面肺汤，就靠那点辣椒油了。花18块钱买碗面肺汤喝吗？？？
我是饕餮客，好这一口。几十年来，从南到北把宁夏的羊杂碎吃了个遍，觉得还是固原的羊杂碎最好吃。理由呢？一是用料实在，固原羊杂碎配料只有羊内脏(心、肝、肚、肠)和羊头肉。内脏中没有面肺，那是用羊肺灌制面粉糊糊煮熟后切出来的“面棒棒”，究其本源是用来增加产量、降低原料成本的。我特别不喜欢吃面肺，固原羊杂碎里没有面肺。二是个体从业者手工清洗，煮得非常软糯(不象其它市县的羊杂碎，煮不烂抑或不想煮烂，嚼起来咯吱咯吱的，口感不佳，容易塞牙)。切成大片长条，吃起来过瘾。三是用羊骨架熬制肉汤，汤味浓郁纯正。 遗憾的是，在宁夏境内，象固原这种保留传统做法的羊杂碎越来越少了，更多的是急功近利赚快钱的商家，自己并不亲手洗、煮、熬汤，而是从市场购进工厂化生产出来的半成品羊杂碎，色泽令人生疑(怀疑加工过程中用了漂白剂)，嚼起来发脆塞牙，一碗羊杂碎中三分之二都是“面棒棒”，吃起来没劲。汤料则用批发市场购来的“浓缩羊肉汤料”勾兑而成，营养和味道可想而知。在宁夏的其它市县，也有不加面肺的所谓“***”羊杂碎，但是味道和口感比不上固原的地道产品。某市有家小有名气的“杂碎西施”店，我去吃过一次，综合评价“一般般”。
宁夏的羊杂碎比较出名的就是吴忠的杂碎西施，到吴忠随便问一个人，基本都知道在哪儿。这几年吴忠的美食文化慢慢的越来越好，尤其是早餐，当地人早餐可以吃到中午:豪华拉面，羊杂等，再配上八宝茶，真的可以感受到生活的美好🍝🍝
我就是宁夏人，银川羊杂碎只能说一般，几十年的老店也就那样，固原的没有吃过不做评价，只说自己吃过的，惠农区有一家赵记羊杂碎，是我吃过最好吃的一家，用料实在，干净卫生，最早以前在医院对面摆地摊，后来搬到邮局开了一家小店，几十年如一日，确实好吃，听说最近开了分店，两家还是三家忘了，就老板在的那家正宗，其他的倒也味道不差，我媳妇是东北人，不吃羊肉，来宁夏后吃了一次赵记羊杂碎就忘不掉了，其中滋味只有亲自吃了才知道，反正银川的是真比不上，差太远
到此，以上就是小编对于大庙砂锅村的问题就介绍到这了，希望介绍关于大庙砂锅村的1点解答对大家有用。
