霍妞砂锅米线,霍妞砂锅米线店
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霍妞砂锅米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍霍妞砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。广东牛肉粉的正宗做法？开封哪里的米线最好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霍妞砂锅米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍霍妞砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。
广东牛肉粉的正宗做法？
食材：山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克
做法
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
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倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
开封哪里的米线最好吃呢？
在开封市，以下几家米线店备受推荐：
翠园东口的贵记米线：这家米线店在开封市内有着较高的知名度，口味鲜美，价格实惠，深受市民和游客的喜爱。
开封书店街的老扁米线店：这家米线店历史悠久，是一家老字号，以其独特风味和口感吸引了众多食客。
御街的过桥米线：这家米线店的环境优美，过桥米线口感鲜美，味道浓郁，是开封市的一道美食亮点。
南郊的霍记米线：这家米线店在开封市南郊比较有名，米线口感爽滑，味道鲜美，价格也相对实惠。
大庆路的小鲲米线：小鲲米线老店在大庆路，现在省府西街迎宾路口和晋安路容勋花园有分店。
三胜街的田记米线：三胜街田记老店还在原址。
迎宾路的 天惠米线：迎宾路天惠在晋安路老开大有分店。
到此，以上就是小编对于霍妞砂锅米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于霍妞砂锅米线的2点解答对大家有用。
