高压锅酥鱼的简单做法（高压锅怎样做酥鱼）

摘要： 本篇文章给大家谈谈高压锅酥鱼的简单做法，以及高压锅怎样做酥鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间...

本篇文章给大家谈谈高压锅酥鱼的简单做法，以及高压锅怎样做酥鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间

高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间

1、酥鲫鱼的家常做法这么做：用料：小鲫鱼1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐适量、陈醋适量。步骤：新鲜的小鲫鱼。去鳃去鳞去内脏，清洗干净。不粘煎锅内倒入适量的油，把鱼依次放入。煎至两面金黄。

2、起锅倒油烧热，把腌好的鱼块放进去，炸至微黄。另起一锅倒水，然后放入十三香50克、干红辣椒4个、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、盐20克、醋30克、姜丝适量大火煮开。把炸好的鱼块和煮好的酱汁一起倒入容器里，然后把容器放进高压锅。

3、九二年跟了一位老师傅就开始学这道焖酥鱼，那会还是用鲫鱼来做酥鱼，也叫酥鲫鱼，酸甜口味，做出来跟罐头鱼一个味道。酥鱼大多以酸咸或酸甜味为主，也可以做成豆豉味的酥鱼。做酥鱼需要经过长时间的焖制，才能达到骨酥肉烂、回口鲜香的效果。

4、草鱼，去腥至关重要。取一只碗，把清理干净的草鱼添加京葱15克、姜片10克、麻椒5克、盐3克、米酒20克、白胡椒粉0.5克，腌制1-2钟头，完全去腥进味。酥鲫鱼有硬酥、软酥差别。软酥，就是不能炸，立即入锅酥制，纯正老北京酥鲫鱼就是不能炸，立即酥制。

5、酥鲫鱼 用料 鲫鱼 醋、酱油、糖、料酒、番茄酱。葱、姜 剁辣椒 食盐、胡椒粉、花椒粉、白酒。酥鲫鱼的做法 鲫鱼洗净，放白酒、食盐、胡椒、花椒适量腌制两小时以上。锅烧热放油，鲫鱼煎至两面***。高压锅内姜片、葱段铺底，上面放煎好的鲫鱼，热水、醋、酱油、糖调汁浇鱼上，汤汁最好没过鱼。

6、要制作正宗的酥鲫鱼，你需要准备鲫鱼、料酒、酱油、白糖、醋、生姜、葱、蒜、八角、香叶、干辣椒等材料。以下是一种详细的制作步骤：准备食材：鲫鱼洗净备用，生姜切片，葱切段，蒜切末，准备八角、香叶和干辣椒备用。腌制鲫鱼：在鲫鱼身上划几刀，用料酒、酱油和少许盐腌制半小时。

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