高压锅商用（高压锅商用 餐饮店）

摘要： 本篇文章给大家谈谈高压锅商用，以及高压锅商用 餐饮店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、能用高压锅炸肉吗2、...

本篇文章给大家谈谈高压锅商用，以及高压锅商用 餐饮店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、能用高压锅炸肉吗
• 2、高压锅,微波炉,烤箱的原理,用法,功能上有什么不同?

能用高压锅炸肉吗

1、做法步骤：牛肉切块先焯水，加入料酒除去腥味，捞出锅中浮沫。下入食油，加入葱姜蒜爆香后下入牛肉炒干水份，加一勺豆瓣酱、糖若干、八角、桂皮、草果炒香。接着将牛肉放入高压锅中，加入清水大火焖煮30分钟，将牛肉炖烂后，就可以捞出锅了。

2、高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅 红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 把五花肉切成***大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

3、高压锅隔水炖猪筒骨汤，45分钟就可以了。猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

高压锅,微波炉,烤箱的原理,用法,功能上有什么不同?

1、微波炉与烤箱的区别 微波炉是电磁波加热，烤箱是电阻丝加热。微波炉可以加热饭菜，烤箱可以烘焙食物。微波炉应用广泛，烤箱需要有点技能。微波炉快速加热，加热后的食物水分流失大，烤箱属于慢烤型，时间过长烘烤的食物直接烤干了。

2、烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，还能保留食物中所含的水分和营养成分，煮熟的食物外脆内嫩。在微波加热的过程中，食物本身的水分会流失。所以微波炉煮的食物很难入味。具有烤箱锁水功能，表面干燥，内部充满水分。微波炉虽然快，但是很大程度上影响了食物的口感。

3、烘焙效果不同 微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分及营养成分丧失严重。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

4、现在小编给大家介绍一下。光波炉和烤箱的区别 光波炉：是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是***用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。

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