家常烧鱼不粘锅（烧鱼不粘锅的技巧）
摘要：
今天给各位分享家常烧鱼不粘锅的知识，其中也会对烧鱼不粘锅的技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、炸鱼,怎么才能不粘锅,保持鱼... 今天给各位分享家常烧鱼不粘锅的知识，其中也会对烧鱼不粘锅的技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炸鱼,怎么才能不粘锅,保持鱼皮不破?
油热法 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金***时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。也可以在鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，这样煎的鱼也不会粘锅。
先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金***时翻煎另一面，这样不会粘锅。
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炸鱼不粘锅不烂的妙招如下：先将炒锅加热，然后再加入食用油，当油稍微热时，再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸，这样就不会出现鱼的皮肤破损的情况啦。
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