短期培训砂锅菜（精品砂锅小吃培训）

摘要： 本篇文章给大家谈谈短期培训砂锅菜，以及精品砂锅小吃培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、只用砂锅的情况下,都能做出哪些非常经典的菜?...

本篇文章给大家谈谈短期培训砂锅菜，以及精品砂锅小吃培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、只用砂锅的情况下,都能做出哪些非常经典的菜?

只用砂锅的情况下,都能做出哪些非常经典的菜?

我家人都很喜欢啤酒卤猪脚这道菜，只需要用到啤酒和砂锅，还有葱伴侣豆瓣酱，卤出来的猪蹄软烂入味超美味。

砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏。用砂锅烹调还能省油，不管是炖菜还是煲汤；不管是做白菜豆腐，还是牛羊猪肉，都只用放很少的油，在保证健康的同时，还获得了汤浓味鲜的口感。不过，专家一致指出，砂锅不适合烹调绿叶菜和水果等质地较嫩、需要短时快炒的食材。

蒜头清洗切碎、葱清洗切割成葱段，姜切碎预留。把醋，糖，水淀粉放进碗里，放水预留.留意：碗里先放糖，再放醋.醋放进与糖一样平.将油加热后，放进长茄子段炸软成金黄时，捞出将油控干。

砂锅做菜可以更好的保护食材的营养，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，可能会损坏砂锅的营养价值。想要保证食物菜肴的原汁原味不被破坏。用砂锅烹调还能省油，不管是炖菜还是煲汤，都是不错的。

将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。

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