经典砂锅菜谱,经典砂锅菜谱大全图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典砂锅菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典砂锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。砂锅菜排行榜前十名？西四砂锅居食谱？沙锅怎... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典砂锅菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典砂锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
砂锅菜排行榜前十名？
1、砂锅红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。
2、鱼香茄子煲
茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。
3、香辣砂锅鱼
西四砂锅居食谱？
有砂锅白肉 、干炸小丸子、爆三样、糟熘鱼片、酸菜白肉、三不沾、宫保鸡丁、杏仁豆腐 、水晶肘、干烧黄花鱼、全家福、九转大肠都是相当地经典。还有响油鳝糊、芥末墩儿、烧二冬、砂锅白菜豆腐粉丝、砂锅羊排萝卜、宫爆虾球、砂锅丸子。
地址：西四南大街60号。
沙锅怎么做？
1.选取优质白陶土，晒干碾细，再用细沙筛子筛，筛至面粉粗细，含到嘴里用舌头和牙齿尝试，没有一点点石头，不咯牙才行，要不然烧制出的沙锅有砂眼;
2.选煤，碾煤，将优质块煤碾成玉米粒大小的颗粒，将碾好的煤粒用火烧炼成焦炭;
3.将碾碎的焦炭用筛子筛一遍，规格是麦麸片大小（粉末状）;
4.将制成晒干的白陶土和煤粉按一定比例混合搅匀，加水和成泥巴;
5.揉泥（和揉面一样）、摔泥、和好的泥巴摔得越久越好，揉得时间越长越好;
6.将摔好揉好的泥巴上转轮，用拍板拍打手工拉胚，制胚;
7.将制作好的胚子放到指定位置阴干;
8.晾干的土胚子上窑烧制;
9.掌握火候，出窑，砂锅成品;
10.定型（慢冷却）;
嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹,水发粉丝100克,豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；
砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
1)配料：称取山阴土10-20份、青矸25-35份、长石5-10份、石英15-20份、滑石5-10份、浑源土2-5份、生铝矾土6-8份、熟铝矾土15-25份和废匣钵粉5-10份，并混合均匀；
2)制泥：将步骤1)的配料放入球磨机中，再加入80份的水研磨成泥浆；
3)使用滤泥装置将步骤2)制备的泥浆中的水份滤出，通过真空练泥装置制成泥段，并用塑料薄膜封好，陈腐4-7天，再通过真空练泥装置制成成型备用泥段；
4)使用成型滚压装置将成型备用泥段制成所需形状的坯体，并将坯体干燥至含水分5％；
5)将坯体口部封好，并在坯体的外表面上釉，打开封口，将上好釉的坯体干燥至含水分3％以下；
好吃的砂锅怎么做？
1：准备老豆腐一块，切成半厘米厚的薄片，放入小盆中备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个切成斜片，和青椒放在一起，用来配色。
再放入一把泡好的木耳备用五花肉一小块切成薄片，装入盆中，大葱半根切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和葱蒜放在一起备用。
2：炒锅烧热添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，豆腐煎至两面金***时倒出控油。
3：炒锅内再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油。
4：添入一勺清水，倒入青红椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克调味，食盐1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，用勺子推动化开调料，开中火煮一分钟，勾入少许薄芡，翻炒均匀关火备用。
到此，以上就是小编对于经典砂锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典砂锅菜谱的4点解答对大家有用。
