学习技术砂锅菜（砂锅做菜***）

摘要： 本篇文章给大家谈谈学习技术砂锅菜，以及砂锅做菜视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、要想做出好吃的砂锅菜,都需要掌握哪些技巧?...

本篇文章给大家谈谈学习技术砂锅菜，以及砂锅做菜***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、要想做出好吃的砂锅菜,都需要掌握哪些技巧?
• 2、20种砂锅菜的做法
• 3、如何做好吃热腾腾的砂锅菜?
• 4、砂锅菜怎么做简单又好吃
• 5、砂锅菜谱大全有图——掌握砂锅美食制作的技巧
• 6、砂锅菜的100种做法

要想做出好吃的砂锅菜,都需要掌握哪些技巧?

1、砂锅炖菜怎么做好吃美味砂锅排骨炖菜食材：排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角、鱼豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步骤：根据个人的喜好和习惯，处理好排骨，放在一旁备用。

2、砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

3、砂锅一定要烧热后才放油炒辅料，否则易糊底。所加高汤一定要烧沸。这样不仅保证砂锅里的原料能够持续受热，同时还可防止砂锅突遇冷汤炸裂。

4、（4）用砂锅焖花菜的时候不要开大火，主要是防止火太大把花菜焖糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要担心花菜会糊，因为花菜会出水，只要不用大火，一般小火焖5分钟，把花菜焖熟是没有问题。

5、排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

20种砂锅菜的做法

砂锅炖菜的家常做法一：萝卜炖排骨 材料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。做法：排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

第十一款砂锅烤鸭，将鸭腿肉加入砂锅中，加入糖、料酒、酱油、姜、葱等调味料，加红糖涂腐皮，烤至表皮酥脆。第十二款砂锅蔬菜汤，将***、茄子、莲藕等蔬菜放入砂锅中，加入水、盐、黑胡椒等调味料，煮至汤色清澈。

砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

做法 肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀。萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑。

第三道菜：砂锅，泡菜，豆腐锅 还有一种很简单的砂锅菜，非常适合时间少，工作忙的上班族。

种砂锅菜之一砂锅***的做法：主料：大***适量、红薯粉条1小把、豆腐1块。辅料：姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺、大料、盐、葱花适量。

如何做好吃热腾腾的砂锅菜?

1、砂锅准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡***、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

2、砂锅炖菜怎么做好吃美味砂锅排骨炖菜食材：排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、***、玉米、干豆角、鱼豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步骤：根据个人的喜好和习惯，处理好排骨，放在一旁备用。

3、砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

4、砂锅炖菜 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。

5、调料放老抽王、味精、食用盐，等到时间了，淋入适量芝麻香油，撒一把香莱点缀一下。按这个方式做出来的***炖丸子，热腾腾，鲜美美味，营养成分美味，大***淡淡清香混合了丸子的香气，让人胃口大开。

6、第二道菜：砂锅姜排骨。秋冬吃姜，养生，排骨和姜的搭配绝对是保暖的不二之选。然后，这个冬天，朋友们，买姜排骨，然后把好吃的姜排骨放在砂锅里热一下。

砂锅菜怎么做简单又好吃

道砂锅做的菜分别是砂锅鸡汤、砂锅炖牛肉、砂锅豆腐、砂锅海鲜杂烩、砂锅娃娃菜、砂锅红烧狮子头、砂锅羊肉汤、砂锅蔬菜炒饭、砂锅牛骨煲、砂锅咖喱鸡。

***鲜虾煲：***切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入***煸炒均匀。把虾均匀地摆在***上面，小火慢慢炖10分钟，加盐调味，直接上桌即成。

砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

砂锅菜谱大全有图——掌握砂锅美食制作的技巧

1、将所有材料泡水清洗干净，并依照需求切成合适大小的块。火锅底用葱、姜调味，加水至半锅沸腾。下入牛肚、鸭肠大、千层胃，煮至有口感即可捞出备用。

2、第六款砂锅土豆炖鸡，将土豆、[_a***_]、胡萝卜一起放入砂锅中，加入水、料酒、盐、酱油等调味料，煮至土豆软烂。第七款砂锅鱼头豆腐汤，将鱼头和豆腐一起放入砂锅中，加入水、姜、葱、盐等调味料，炖至鱼肉烂熟。

3、待水煮开后，加入***梗和豆腐。待***梗沉入水中后，加入***叶。待食材都煮熟后，停火。

4、砂锅炖牛肉。材料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片5克、胡椒粉2克、味精2克。

5、砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

6、肉切片，洋葱切丝备用。菜花、尖椒掰小块儿备用。砂锅中加少许底油，下入洋葱丝爆香。下入五花肉煸炒出油脂，下入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。炒出少许汤汁下入菜花翻炒，并盖锅盖焖3分钟。

砂锅菜的100种做法

砂锅烩菜。用料：***5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把***、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

做法 番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

砂锅鸡汤 这是一道经典的砂锅菜，将鸡肉、鸡骨熬煮成汤，加入蔬菜和调料，具有美味清香的口感和营养价值。砂锅炖牛肉 牛肉块与蔬菜一起炖煮在砂锅中，利用慢炖的方法，使肉质酥烂，汤汁浓郁，口感丰富。

，砂锅豆腐 配 料： 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉条100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。

种砂锅菜之一砂锅***的做法：主料：大***适量、红薯粉条1小把、豆腐1块。辅料：姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺、大料、盐、葱花适量。

砂锅炖菜听起来对大家想必都不陌生，它最大的优势就在于虽然花费了做一道菜的时间，但却有两道菜的收获。既解决了饭桌上菜肴的问题，也解决了饭前喝完汤暖胃的问题，可谓一举两得。

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