菏泽好吃的砂锅,菏泽好吃的砂锅排名榜
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菏泽好吃的砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菏泽好吃的砂锅的解答，让我们一起看看吧。保定十大必去餐厅？菏泽单县奶白色的羊肉... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菏泽好吃的砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菏泽好吃的砂锅的解答，让我们一起看看吧。
保定十大必去餐厅？
同乐馆
2.杜家小馆
3.树下时尚餐厅
4.豪食国际美食自助
5.保定院子
6.闫家驴肉老店
7.北斗星餐厅
8.上谷厨院
9.小放牛餐厅
同乐馆成于1981年，这家餐厅主打砂锅菜，尤其是这里的坛肉，一定不能错过。
北斗星餐厅，还有小放牛的餐厅，如果喜欢自助餐，有金汉斯烤肉自助餐厅，还有比尔斯自助餐厅。
老驴头，小蜜蜂，保定会馆。
上谷厨院，杜家小馆，豪华食美食自助。
树下时尚餐厅
菏泽单县奶白色的羊肉汤是怎样做的呢？
谢谢悟空问答邀请，山东荷泽单县奶白羊汤没喝过，但是我的经验是想把羊汤煮白要用砂锅或瓦罐，凉水放带骨肉煮，千万别盖锅盖，水开后打尽血沬，打尽血沫，打尽血沫，放入二三根干辣皮子去膻，十几二十颗花椒提味，生姜去皮拍散放进锅里，盖好盖子小火慢慢炖三个小时就大功告成了。一定出奶白汤。喝的时候把小葱、芫荽切碎，口味重的可以加点大蒜泥，小料别放锅里，现吃现加到碗里，盐随意最后加。
单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代，即被收入中华名食谱。最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。所创立的“三义春”羊肉馆在当时那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤1.将羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块；羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水70千克，用旺火烧沸，撇去浮沫，再加清水5千克，开锅后撇去浮沫，随后把羊油放人稍煮片刻，再撇一次浮沫；将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等用纱布包起成药料包，与姜片、葱段、精盐同放入锅内，继续用旺火煮至羊肉8成熟时，加入红油、花椒水，煮约2小时左右即可。此后汤锅要始终保持滚沸，否则汤色泛青。2.捞出煮熟的羊肉50克，顶丝切成薄片，放入碗内，略加丁香面、桂子面、酱油、芝麻油，由锅内舀出原汤盛入碗内，撒上香菜末即成羊肉汤。喜食辣者，可加辣酱油或配以荷叶饼卷大葱段食之。分类“单县羊肉汤”由于投料的不同，又可分为“天花汤”、“口条汤”、“肚头汤”、“曲眼窝汤”、“奶渣汤”、“马蜂窝汤”、“三孔桥汤”等等。味道各具特色，但千变不离其宗。注意事项烧制单县羊肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样水油交融的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状悬浊液。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。“单县羊肉汤”系奶汤类，汤锅里始终保持滚沸，否则汤色冷青，鲜味不足。
“单县羊肉汤”奶白色的做法：选自当地山羊肉和羊骨头，加上取自深井水和少许材料一起煮制而成。温水加入羊骨垫底，加生羊肉和洗净的羊标油，先大火后中火，不停地除去血沫。羊标油八成时从锅里取出，冷凉后将油成糊状待用。出汤前放进少许白油盛碗，加特制的调味料和香菜，便能品赏到味美可口、香而不腻的“单县羊肉汤”了。回答满意吗？
到此，以上就是小编对于菏泽好吃的砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于菏泽好吃的砂锅的2点解答对大家有用。
