砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅牛肉煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅牛肉煲的解答，让我们一起看看吧。谷言牛肉煲怎么做？红泥牛肉煲做法？牛肉用砂锅炖... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅牛肉煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅牛肉煲的解答，让我们一起看看吧。
谷言牛肉煲怎么做？
【制作主料】：牛腩肉500克、（喜欢香的可以放一块五花肉约100克）、土豆3-4个、西红柿2-3个
【制作调料】：生姜半块、大葱一节、干辣椒2个、豆瓣酱10克、花椒20粒、盐2克、白糖2克、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1个、香叶2片、大料1个
【步骤一】：我们先把牛腩肉洗净放入盆中用清水浸泡2小时，中途1小时换一次水。
【步骤二】：把泡好的牛腩肉凉水下锅，然后放入10克料酒、一块拍碎的姜和大葱叶子，烧开后打去浮末，然后盖盖开小火煮20分钟。
【步骤三】：我们开始准备配料，首先我们把西红柿用开水烫一下，把皮去掉，然后切成大块；土豆去皮切成滚刀块放清水中泡上；生姜切成片，把大葱切成马蹄片，干辣椒切成段备用。
【步骤四】：我们把煮了差不多20分钟的牛肉捞出来，然后放凉切成块（大小3cm左右就可以）放入盘子中备用。
【步骤五】：炒锅我们把水擦干，然后开小火烧热放20克左右的油，把五花肉放进去把油炒出来，然后放葱姜和干辣椒炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油“这个过程都用小火”，然后把牛肉倒进去开大火继续翻炒，把牛肉的水汽炒干。
【步骤六】：牛肉炒干水汽后，我们添水（要80度以上的温热水），差不多要牛肉3倍左右的水，然后我们开始调料，依次放入花椒20粒、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1个、香叶2片、大料1个、盐2克、白糖2克，然后烧开。
【步骤七】：我们取一个砂锅把烧开后的牛腩肉倒里边，然后开小火小火慢炖40分钟。
红泥牛肉煲做法？
1.
牛肉,切成方块浸泡于清中,将血水泡出,多换几次水。
2.
锅烧开水,加入泡出血水的牛肉,淖水后捞出沥干,备用。
3.
胡萝卜,削去外皮,切成小块,备用。
4.
洋葱,去掉外表老皮,切成小块分开,装碗 备用。
5
清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、糖适量调成酱汁，将酱汁烧开，加入牛肉翻炒上色。
牛肉用砂锅炖一个小时能烂了吗？
不能。
用砂锅炖牛肉至少要炖75分钟到9O分钟。
操作如下
1，先将牛肉清洗，切块，下冷水锅加料酒，姜先，葱段煮2分钟，去掉浮沫捞出。
2，锅中放植物油，下八角，胡椒，大料，香叶炒出香味后放入牛肉，加生抽，老抽，盐，翻炒几下后加沸水，然后装八砂锅小火慢炖75分钟至9O分钟，出锅前加点胡椒粉，鸡精即可。
牛肉用砂锅炖一个小时可以炖烂，前提是牛肉必须要提前浸泡1∽2个小时浸泡出血水，凉水下锅焯出血沫，温水冲洗干净牛肉。放入砂锅放进调料包大火烧开改小火，1个小时左右就炖烂了！
1 能够烂
2 因为砂锅炖煮能够保持高温度和密闭环境，加上牛肉的结构较为紧密，需要经过较长时间的烹制才能达到软烂的效果。
3 如果想让牛肉更加入味，可以在砂锅中加入一些调味料和蔬菜，如姜片、葱段、八角、桂皮、胡萝卜、洋葱等，也可以根据个人口味加入适量的盐和糖，炖制出更加美味的牛肉煲。
砂锅炖牛肉一小时可能不够烂，炖煮的时间需要根据牛肉的大小和品质来决定。如果是老牛肉，可能需要更长的时间才能煮烂。建议炖至少两小时，直到牛肉变得非常烂，口感更好。
到此，以上就是小编对于砂锅牛肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅牛肉煲的3点解答对大家有用。
