电饭锅甑糕,电饭锅甑糕的正宗做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅甑糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电饭锅甑糕的解答，让我们一起看看吧。五仁桂花甑糕的做法？红枣小米镜糕家常做法？晋糕... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅甑糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电饭锅甑糕的解答，让我们一起看看吧。
五仁桂花甑糕的做法？
步骤1/8
步骤2/8
用手把面粉搓散
步骤3/8
筛子过筛一遍，这一步需要耐心。如果筛子太细可以用勺子压着搅拌，会快一点。
步骤4/8
过筛后的米粉先铺入模具一层，轻轻用勺子铺平就可以了，不要压实。我用的是四寸的蛋糕模具
步骤5/8
铺好后撒上红糖粉和干桂花。然后再铺一层米粉，加一层红糖和桂花。
其实甑糕是西安的一款特色小吃，由于蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此得名。
一、泡米。米是糯米，水是清水，将圆糯米倒入水中，浸泡一晚上。米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二、将红枣对半切成两块，然后把中间的核挖出来去掉。果仁如核桃仁、栗子、开心果仁、大杏仁、腰果仁，切成碎丁，葡萄干洗净晾干备用。
三、装甑。先枣子、葡萄干和果仁，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干、果仁收顶。用手将甑糕压实，然后封上保鲜膜。
四、火蒸。一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸好的甑糕直接取出来就可以吃。
步骤 1
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转化糖浆中加入枧水，搅打均匀，再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀
筛入奶粉、面粉，拌匀
揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛2小时以上
各种果仁提前剥好，炒或烤熟，能去皮的去皮，擀碎，不需要很细碎，有颗粒感更好吃
将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜和糖桂花
加入熟面粉和熟糯米粉
加入橄榄油和香油
加入水，和成用手一握，可以成团的状态即可
用料糯米 2斤红芸豆 1斤蜜枣。 2斤和田枣。 20个红糖。 50克糖桂花。 50克
甑糕的做法步骤
步骤 1
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糯米红芸豆浸泡20小时左右。 一层糯米一层红芸豆共5层。糯米上面铺上一层蜜枣。
步骤 2
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上锅蒸三小时左右。
红枣小米镜糕家常做法？
食材清单
糯米 600g 、 豆沙馅儿 90g 、 花豆 400g 、 花生 100克 、 红枣 150克 、 蜜枣 250克 、 红豆馅 200克 、 蜂蜜 50克
烹饪步骤
1、提前准备糯米，豆子(芸豆，扁豆，自己喜欢就好)，红枣，蜜枣，蜂蜜糯米，豆子，这两样是一定要提前泡发的，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水，不然很难泡发
2、糯米建议用水煮一下，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右，至粘稠状即可
3、蜜枣选没核的把枣核剔掉
4、电饭锅里开始装料，豆子和枣铺在最底层，糯米容易糊锅粘底，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米，以此类推，随心情，只要是层状，放什么都可以，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些
5、蜂蜜水稀释，这个就根据个人口味了，喜欢甜的就多放蜂蜜，水量大约100毫升，盖上锅盖，按煮饭键第一次蒸煮结束后，再次加入稀释的蜂蜜水，约100毫升，继续煮饭键正常情况两次煮饭程序就可以
晋糕和甑糕的区别？
最大的区别是工序的复杂度不同。
晋糕的做法很简单，不需要特殊的加热器，一个电饭煲即可。先把江米蒸熟，然后***用江米分隔食材的方法，逐层铺上红枣、葡萄干等，根据个人口味去调整。之后在放进电饭煲蒸半个小时左右就可以吃了。
甑糕的做法更复杂一些，顾名思义，甑糕需要特殊的加热装置——甑，一种古代发明的加热器，它的底部有很多可以透气的孔，用来蒸甑糕。陶甑的效果最好。方法是首先洗干净米，不用煮熟，接着把材料和米也按照分层的方式装进甑里，然后就开始加热，五、六个小时，最后在甑中加水，让糕成形。还有外部的大锅加水，充分利用锅内的热量继续加热甑。
到此，以上就是小编对于电饭锅甑糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭锅甑糕的3点解答对大家有用。
