山西平定亮晶晶砂锅（山西平定亮晶晶砂锅图片价格）
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陶土砂锅的作用
烹饪效果好：陶土砂锅适用于多种烹饪方式，无论是煮汤、炖肉还是煮粥，都能取得非常好的效果。其烹饪出的食物保持了原有的营养和口感，深受食客喜爱。 易于清洗：陶土砂锅表面光滑，不易沾染食物残渣，清洗起来十分方便。
具有极好保温能力的，质地上有不少小孔附着在表面，可以吸附和释放出食物的味道。是用不利于导热的石英与黏土制作的砂锅制品。高温烧制后通气性会极好，整个砂锅的传热能力均衡，锁住温度能力强。用砂锅煮粥，食物都能够均匀的受热，而水分又不会快速蒸发造成营养流失。
能够更好地保持热量，使得食物更加均匀地受热。这一特性使得砂锅特别适合用来慢炖食物，例如砂锅鸡、砂锅排骨等。长时间的低温烹饪能够使得食物中的营养和风味更好地锁住，同时，陶土的材质也能够微微渗透出矿物质，增加食物的营养价值。
陶土砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。陶土砂锅适用于小火慢熬。
什么材质的砂锅最安全 总的来说，陶土、紫砂和石英都是安全的砂锅材质。它们不仅具有良好的耐热性和保温性能，还富含对人体有益的矿物质。
陶锅：有聚热的功能及加热均匀的特性，传热快，导热效果佳，因此只要食材比例正确，即可有不错的效果，适合闷烧类食物。砂锅：结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜。砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快，北方多制汤，南方称为煲。
自己用什么砂锅好
1、砂锅是烹饪中非常理想的一个厨具，用来它煲粥、煲汤、煲饭或是烹饪菜肴甚至熬药都可以，运用广泛。砂锅运用多了之后，人们买它的机会也多了，而在购买砂锅的时候，一次性看到几十个砂锅摆在自己的眼前，很多人的头就开始大了，自己根本不知道该怎么样去选择它。
2、家用的一般好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。
3、人左右的砂锅最好选择5升容量的砂锅，不过选择砂锅大小最好看自己需要煮什么菜色。如果是要熬汤汁的菜色，最好选小一点，小一点汤汁的味道也会浓很多。如果是正常只是砂锅煮菜的话，四人用5升的大小刚刚好。
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