做三鲜砂锅（做三鲜砂锅米线要些什么食材）

摘要： 今天给各位分享做三鲜砂锅的知识，其中也会对做三鲜砂锅米线要些什么食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、三鲜砂锅怎么配三鲜...

今天给各位分享做三鲜砂锅的知识，其中也会对做三鲜砂锅米线要些什么食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、三鲜砂锅怎么配

三鲜砂锅怎么配

1、首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。摆好以后是这个样子，颜色搭配开，荤和素也搭开。

2、主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。盖盖慢火炖25分钟，放鸡精、香油上桌。砂锅豆腐三友的成品图。

3、三鲜砂锅底汤的调配：30斤骨头汤加入百禾香膏6--10克，十三香15克，9836百禾增香粉45克，加入100克左右（可增减）盐调味即可。（此底汤可用于所有砂锅口味）骨头汤续汤和保养：卖的时候随时加水和加骨头。用大火烧开后再改小火一直煮着。营业完毕后，关火就是的，不用一直煮。

4、辣椒油：辣椒油是用辣椒粉和热油冲制而成，辣而不燥，香而不腻。对于喜欢吃辣的人来说，辣椒油是提升三鲜砂锅米线口感的好选择。蒜蓉酱：蒜蓉酱是用新鲜大蒜捣碎后加入少量盐和油制成的，具有浓郁的蒜香味。在三鲜砂锅米线中加入适量的蒜蓉酱，可以提升整体的香气。

5、三鲜砂锅汤是一道传统的湖南菜，以三种不同的海鲜为主要材料，口味鲜美。

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