饭店高压锅,饭店高压锅怎么用***教程

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店高压锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饭店高压锅的解答，让我们一起看看吧。饭店用高压锅哪个牌子好？有120千帕的高压锅吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店高压锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饭店高压锅的解答，让我们一起看看吧。

  欧乐多牌好

欧乐多防爆商用高压锅，双重限压阀、四孔安全保险、双阀门双保险，安全防爆更省心。旋转开盖，双卡扣设计，使用更放心。超大容量设计，适用于饭店和商用领域。加厚防烫手柄，承重更强。锅体***用高端材料，比铝合金更耐用，智能加厚复合底加速热量传导。八十千帕高压力，缩短烹饪时间。一锅多用，蒸煮焖炖样样行。

（图片来源网络，侵删）

国家标准GB15066-2004规定的家用压力锅为工称工作压力为50-120KPA,容量不大于18L的压力锅, 家用最常见的规格为6L,8L,10L, 饭店, 宾馆特殊用途的压力锅有20L-50L的,其他特殊用途的压力锅有更大的, 理论上,压力锅可以做成无限大, 但再大的压力锅,就变成锅炉了。

高压锅的工作压力一般是80-100千帕。

压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

（图片来源网络，侵删）

除去一些特定现炒的餐厅外。国内现在大部分餐厅红烧排骨都是提前做好的半成品。用包装袋一份一份的打包好。有客人下单之后直接取出一袋。加工成成品就可以上菜了。所以餐厅的红烧排骨基本上是不使用高压锅的。使用高压锅做出来的红烧排骨。肉质松散。难以入味。所以很多餐厅都是不***用高压锅来做红烧排骨这道菜。

先把大米放水简单出去杂质，不用洗太多遍那样营养会流失的。锅中防水，由于高压锅的密封性好，所以水不能放的太多。大概是吹起能看见米就可以了。盖好盖子，调到蒸米饭的档位。时间到了高压锅会自动停止。这个时候旋动放气阀，就可以了。

我们需要注意的主要有两点

（图片来源网络，侵删）

1:不用洗太多次。洗多了米的营养会流失

2:因为高压锅的密封性很好，所以不要放太多水。大概是吹起能看见米就可以了。

高压锅做米饭大概要半个小时，具体方法如下：

1、直接用高压锅做米饭，和电饭锅做法一样，米和水的比例掌握好，开火烧至高压锅冒汽，加限压阀后喷气，改成小火，烧8分钟关火，等高压锅的气压降下去后,米饭就做好了。一般三个人的米饭12-15分钟就可以关火，保温15分钟。

2、高压锅蒸米饭：高压锅加底水，另取一容器，米水适量，放入高压锅内，上气后小火15分钟，然后保温15分钟。

高压锅煮饭流程：

1、首先取适量的大米，用手抓两下，淘洗干净，一般是淘洗两次哦

2、然后把米倒入高压锅中，加入适量的水.

3、然后盖上锅盖开大火把米饭煮开，等到高压锅的气嘴有呲呲的声音发出后调小火

4、大概小火煮至10分钟左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米饭即可

先把提前浸泡半小时的大米倒入高压锅中，煮饭前把米浸泡一下，煮出来的米饭会比较松软，在用清水洗两次，想吃硬的加水少点，软的多点水，然后盖高压锅盖煮饭，打煤气调大火，等高压锅气压阀发出声音以后，约10分钟把火关小，再高压2分钟关火，最后等压力阀掉下去，就做好了。

到此，以上就是小编对于饭店高压锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店高压锅的4点解答对大家有用。