珐琅高压锅,珐琅高压锅和不锈钢高压锅哪个好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅高压锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍珐琅高压锅的解答，让我们一起看看吧。高压锅和珐琅锅炖肉哪个好？磨砂珐琅锅能蒸米饭吗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅高压锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍珐琅高压锅的解答，让我们一起看看吧。
高压锅和珐琅锅炖肉哪个好？
高压锅和珐琅锅炖肉各有利弊，高压锅炖肉的优点是：炖肉用时比较短，节省燃气，缺点是：炖出来的肉因为时间短不够入味。
珐琅锅炖肉的时间相对较长，因为锅壁较厚，传热均匀，炖煮的时间长，所以炖出来的肉，软糯入味，口感更佳，所以，各人可以根据喜好选择锅去炖肉。
磨砂珐琅锅能蒸米饭吗？
可以。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，而高压锅第一档的温度也就是108℃左右。所以可以把它看成一个微型高压锅。基于这个原理，是可以蒸米饭。
珐琅锅就是以前的搪瓷锅吗？
一样，搪瓷锅的旧称就是珐琅锅。
特点：
1、导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。
2、锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm。也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，而高压锅第一档的温度也就是108℃左右。所以可以把它看成一个微型高压锅。
3、烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。
扩展资料：
选购的一些注意事项：
1、看锅盖。先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，这一点基本都没问题。
检查气眼、杂质等问题，杂质问题几乎是不可避免的，但如果是红颜色的锅盖，就看不出来了，橙色的非常明显。商标字发黑现象比较普遍，那是因为该处珐琅层有点薄，但也有很好的。再看锅盖边沿，这里最容易有气眼，有时候多的惨不忍睹，也不能有磕碰破损。
到此，以上就是小编对于珐琅高压锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅高压锅的3点解答对大家有用。
