粗砂锅,粗砂锅好还是细砂锅好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗砂锅的解答，让我们一起看看吧。粗砂锅和细砂锅哪个好？砂锅分为几种类型？无釉粗砂锅怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗砂锅的解答，让我们一起看看吧。
粗砂锅和细砂锅哪个好？
粗砂锅最好!
这种砂锅是用粗砂加胶泥烧制而成的。它表面粗糙，色青灰，既透气又保温，而且传热均匀。这种粗砂锅买回来后，必须经过“挂浆”才能使用。“挂浆”———即在砂锅内壁刷上一层米浆，否则会因渗水而影响使用。
因为这种砂锅属纯天然材料制成，既能保味又能保温，而且胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，所以用砂锅烹菜有百利而无一害，是真正的“绿色炊具”.
砂锅分为几种类型？
砂锅最常见的种类：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅等。
1、白砂锅：是一种具有耐高热稳定性的烹调白砂锅，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸，并且相对于一般传统粗砂锅，它的耐热、防裂的效果都很好，一般由于这种砂锅体积较大，适合烹制多汤类的食物，像煲汤、炖煮等。
2、紫砂锅：紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩。紫砂富含人体所需的多种元素，氧化铁的含量最高可达8%左右，硅、锰等微量元素的含量也比较高，有保健功能，是人体所需的重要元素。紫砂具有微透气结构，保温性能好、升温均匀、不破坏食物营养，保持食物原汁原味。
3、石锅：是石头做的一种锅，在石器时代就开始被人用来煮食物，韩国人更是把这门技术改进了不少。石锅的保温性比较好，可以直接在明火上加热。石锅的材料聚热快散热慢，其材质中富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到食材中。“石锅拌饭”、乾隆时的“石锅鱼”都是石锅菜肴的代表。
4、新型材料砂锅：是***用红黏土材质制造而成的耐高温新型砂锅，它最大的特点就是可以放入烤箱中使用，它可以在烤箱中烤制传统并带少许汤汁的西餐主菜等，是改良砂锅的一种，增加了砂锅的实用范围。
无釉粗砂锅怎么开锅？
1将买回来的内部无釉的平定砂锅清洗内外表面后，在锅中加入清水和小米粒准备开始熬粥，用来填补砂锅内部的缝隙
2打开燃气灶，选择中小火的位置，开始为砂锅加热。为了防止水分溢出，建议水位不要超过水量的三分之二
3继续小伙炖煮小米粥，让小米粥煮熟煮烂，炖煮实践控制在1个小时之内即可
4炖煮好即可，从燃气灶上将砂锅拿下来，放在一旁，进行常温冷却，预计冷却1个小时左右后即可
5打开锅盖，将用来填缝的小米粥汤倒入水盆中即可，准备对砂锅进行最后的清洗
6砂锅经过两边的冲洗，清洗完毕后，就可以做菜时候使用了。
到此，以上就是小编对于粗砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于粗砂锅的3点解答对大家有用。
