武陟县砂锅,武陟县砂锅哪一家最正宗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武陟县砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武陟县砂锅的解答，让我们一起看看吧。武陟砂锅料的配方？武陟砂锅哪个店正宗？武陟砂锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武陟县砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武陟县砂锅的解答，让我们一起看看吧。
武陟砂锅料的配方？
2.锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。
3.豆腐盛出备用。
5.炒好，肉油一起倒入砂锅里。
做法:
1/3
我们将北豆腐洗净切厚片，锅中烧水，烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用
2/3
在砂锅中放入适量清水，下入葱姜和豆腐，接着放入适量的虾皮，盐，鸡精调味，大火煮开后转小火煮三分钟
3/3
接着放入适量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可开吃啦。
1、鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）。配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜。
2、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；
3、往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；
4、待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
5、等水再次煮开，放入上海青/小***、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅。
砂锅香料配比：八角 75 克， 香草25克，毕拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮50克， 罗汉果 50克，沙参50克，三奈50克，
砂锅酱料配方： 牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，香料粉200克，芝麻酱80克，香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克， 盐 50克，鸡骨浸膏10克，鸡精50克。
具体做法如下：
1、先将熟牛油，豆油，熟鸡油都放入锅中。开火熬化制成混合油，然后把10斤豆腐干切成小块，放油里炸酥后捞出，炸10分钟左右。
2、把花椒，麻椒，小茴香，放入油锅炸至8成熟捞出，捞出后磨粉放置备用。
3、把郫县豆瓣酱粉碎，放入改小火，10分钟即可，期间不停搅拌。豆瓣酱加入后继续用小火翻炒；直至豆瓣生味去除，油色红亮炒出香味。
4、加入姜末，葱末，蒜末和豆豉，炒1分钟左右，加入香料，不停的搅拌，千万不能糊锅，全程用小火，熬制10分钟。
5、加入火锅底料化开，加入十三香，香辣酱炒制2分钟左右，加入炸好的油酥豆干块，加入鸡精、鸡骨浸膏后搅拌2分钟。
武陟砂锅哪个店正宗？
给大家推荐一家武陟砂锅比较好的吃的店（正宗）：《袁氏传统瓦罐（升龙天汇店）》。
地址：桐柏北路升龙天汇一号院。同事朋友是武陟当地的，推荐了这家武陟砂锅说味道比较正宗。各种砂锅纯羊肉，纯牛肉，纯排骨，纯鸡块等等。
素什锦份量不错，菜品种有粉丝，海带，豆腐丝，杏鲍菇，老豆腐，生菜。汤底有辣椒。味道完美。口味特别香。浓郁的味道很下饭。。有机会大家尝一尝。
到此，以上就是小编对于武陟县砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于武陟县砂锅的2点解答对大家有用。
