老北京砂锅白肉,老北京砂锅白肉的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京砂锅白肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老北京砂锅白肉的解答，让我们一起看看吧。砂锅居的砂锅白肉做法？砂锅酸菜白肉怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京砂锅白肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老北京砂锅白肉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅居的砂锅白肉做法？
3.加老抽调味；
4.放入花生、芥菜咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
主料：酸白菜300g，五花肉200g
调料：盐少许，葱姜蒜适量，白酒少许，小米椒1个，胡椒粉少许，味精少许
做法：
1.五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。
2.捞出晾凉。
调料：鸡精、盐、味精、老抽。调料：韭菜花、豆腐乳、辣椒油调制。
做法
1、将五花肉或后臀肉入白开水锅中煮至六成熟，捞出放凉（煮肉时，开水下锅，水中不加任何调辅料，保持原味）；煮白肉的汤过滤后留用。
3、将酸菜切丝先放入砂锅垫底，将冷水泡好的粉丝码放到酸菜上，然后将肉片一层层码好；
4、将葱花、姜片、海米和香菇码放到白肉上；
6、加入煮白肉的肉汤，砂锅坐火开锅后煮5分钟。吃时沾小料一同吃，回味更鲜美
砂锅酸菜白肉怎么做？
1.先把带皮五花肉切成四方块，烧水加入大料、花椒、葱、姜、蒜等调料放入方块的五花肉煮熟，期间可以放少量的盐，撇出浮沫，煮到肉可以用筷子戳透，取出晾凉后切成薄片。
2. 把新捞出的酸菜用清水洗一下，沥干水分，切丝。
3. 把粉丝用温水泡软备用。
4. 冻豆腐也成丝，冻豆腐前一天自己用买来的鲜豆腐放在冷冻室里冻上就可以了。
5. 把酸菜丝和冻豆腐丝放入砂锅中加入清水， 开锅10分钟后放入粉丝，略煮一下把切好的五花肉片均匀的平铺在表面再盖盖小火煮5分钟。
6.另起炒锅，放少许油烧热，放入葱姜蒜沫爆香后放切碎的花椒和干红辣椒马上关火不然红辣椒会糊掉，然后将花椒辣椒连油倒入砂锅的酸菜上。
7.关火在酸菜上撒些许香菜沫就大功告成啦。
8. 很有食欲的哦，酸辣口味，如果不喜欢吃辣的人可以不放辣椒。
材料：
猪肉一斤，酸菜1包，冻豆腐一块，大葱1根、蒜1头、姜1炔、盐1勺、糖1勺、香叶4片、大料2个。
做法：
1、锅中烧热水，把洗干净的香叶、大葱、大料、猪肉昂如锅中一起煮。猪肉煮到七八分熟时把其捞起。香叶、大葱、大料捞起扔掉，煮肉汤留用。
2、冻豆腐解冻切片待用。
3、酸菜洗干净，挤干水分待用。
4、葱姜蒜切好待用。
5、把酸菜、冻豆腐铺到砂锅里。
6、把煮好的猪肉切薄片，越薄越好。然后铺在冻豆腐之上，撒上葱姜蒜，加入适量食用油、料酒，倒入刚才煮肉的汤。大火烧开后转小火。
1.五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2.五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
3.酸菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
4.酸菜洗好切好后，放到锅里煮，把酸菜煮透。
5.将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸***，再放入切好的五花肉，大火烧。
6.开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
到此，以上就是小编对于老北京砂锅白肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京砂锅白肉的2点解答对大家有用。
