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砂锅米粉培训,砂锅米粉培训心得体会

weijier 11-12 10
砂锅米粉培训,砂锅米粉培训心得体会摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于砂锅米粉培训的问题,于是小编就整理了2个相关介绍砂锅米粉培训的解答,让我们一起看看吧。砂锅粉做法和配方商用?啫啫米粉煲做法?砂锅...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于砂锅米粉培训问题,于是小编就整理了2个相关介绍砂锅米粉培训的解答,让我们一起看看吧。

  1. 砂锅粉做法和配方商用?
  2. 啫啫米粉煲做法?

砂锅粉做法配方商用

主料:豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 菠菜(1-2棵)

辅料:生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

砂锅米粉培训,砂锅米粉培训心得体会
(图片来源网络,侵删)

制作工艺:

1.豆腐切块,鸡蛋打散搅匀。

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材料

"虾 16尾","粉丝 两把","香菜 可有可无","葱花 一支","蒜片 两瓣","姜片 适量","橄榄油 一大匙","香油 一大匙","绍兴酒 两大匙","蚝油 一小匙","酱油 三大匙","糖 少许","白胡椒 少许"

做法

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(图片来源网络,侵删)

step1

1:干锅热油煎香虾子后取出

2:原锅炒香葱姜蒜

3:放入酱油、蠔油和粉丝(先用水泡软,剪段)。加水没过食材。盖锅盖,水开后,煮五分钟

1、准备材料配方:大白菜粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。

2、大***叶子一片一片分开,清洗干净切成大小合适的块,待用。

3、准备好调料:大葱切成葱花、老姜1块切成片,大料2瓣,干辣椒2个,甜面酱1大勺。

4、炒锅烧热,放入适量的食用油,下入大料炸出香味,接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。

5、大***放入锅里,小火慢慢煸炒出水分,***的边渐渐变成***,***变软。

6、加入红薯粉条适量,再放入适量水,可以稍微多一些,***炖一会儿会吸收水分。

7、加水的量要没过***和粉条,然后根据自家人口味加入适量食用盐。

8、再加入适量的豆腐泡,没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右,至汤汁浓稠、粉条软烂即可。

9、一大锅热乎乎的砂锅粉就做好了。

  原料和基本配料:米粉、鸡蛋清猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花***、绿豆芽水发海带丝、水发木耳丝。

  臊子配料:火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。

制作方法

  1,小砂锅下菜籽油烧6成热,下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香,接着下莲花***、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟,加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火,离火把砂锅放在小瓷盘里上桌,食用时要同时准备筷子和小汤勺,边喝汤边吃粉,短时间汤、粉都是烫的。

  2,臊子准备:火腿肠粉:用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子; 辣子鸡粉:先炒好辣子鸡做臊子。脆臊粉:脆臊制作可详见燃面制作方法。酸汤肉沫粉:肉沫用猪油炒熟装盘备用酸菜切成碎段加酸汤煮开备用,煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。榨菜肉丝粉:猪瘦肉、榨菜、切成丝,锅下猪油烧7热,姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。

啫啫米粉煲做法?

1、主料:排骨500克。2、辅料:蒸肉米粉1袋、大葱丝10克、姜半个、生抽1汤勺、料酒1茶勺、小葱5根。

3、用清水浸泡洗净排骨,将排骨血水去除。4、排骨中加入大葱,生姜,料酒和生抽,均匀搅拌,放置腌制30分钟。

啫啫米粉煲的做法如下

主料:排骨2条,粉肠半斤

辅料:盐适量 ,酱油3勺, 生粉1勺, 糖少许, 姜1块, 蒜头1个, 鸡精小许,酒20毫升

做法:

1.准备排骨两条、粉肠半斤,用水清洗干净切块,将姜洗干净切片,蒜头剥开。

2.将清洗好的排骨、粉肠,放入砂锅中,放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料,一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。

到此,以上就是小编对于砂锅米粉培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于砂锅米粉培训的2点解答对大家有用。

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