高压锅炖小鲫鱼,高压锅炖小鲫鱼怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖小鲫鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖小鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖鲫鱼的做法？鲫鱼用高压锅如何炖...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖小鲫鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖小鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅炖鲫鱼的做法？
2. 鲫鱼用高压锅如何炖？
3. 高压锅黄焖小鲫鱼最正宗的做法？
4. 高压锅压鲫鱼怎么做？

高压锅炖鲫鱼的做法？

— 食材清单 —

主料:小鲫鱼20条

辅料:葱、姜、蒜、大料、香叶、花椒各适量

— 烹饪步骤 —

1· 高压锅底放准备好的葱姜蒜等

2· 然后把收拾好的鱼放锅里，锅底放一点油

3· 倒上酱油，料酒，醋，白糖一碗水

4· 上锅压20分钟

5· 汤多就用炒锅收一下汤，就可以吃了！简单吧

鲫鱼用高压锅如何炖？

鲫鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，起油锅，葱姜爆香，再把鱼煎至两面金黄，放进电压力锅内。

然后加入葱姜料酒豆腐和水，菜谱选择“鱼豆腐汤”，排气阀拨到密封状态。

保压结束，进入保温状态后，等了15分钟，红色的浮沉子没有下降，盖一块湿布，手动排气。

高压锅香酥鱼

材料：五花肉 200g 小鲫鱼 6条 姜片 10g 葱段 3段 蒜 10粒 八角 2个 花椒8粒 陈皮 1小块 盐 1茶匙 白砂糖 100g 醋 150ml 酱油 150ml 油 500ml

做法：

1、准备原料。

2、鲫鱼处理干净，在鱼身上切花刀;五花肉切片。

高压锅黄焖小鲫鱼最正宗的做法？

1. 小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

2. 炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施，小心烫伤。

3. 稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

4. 待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到逗哗啦哗啦地声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

5. 倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

6. 加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。

7. 40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，就可以出锅了。

电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。

一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。

二、将鲫鱼放入锅中煎。

三、煎至焦***时翻面煎另一面。

四、另一面也要煎至焦***，然后放入葱、姜和大蒜。

五、放入白糖。

六、放入小半碗黄酒。

七、晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。八、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时

步骤1

鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用

步骤2

热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出

步骤3

另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香

步骤4

高压锅压鲫鱼怎么做？

原料 鲫鱼20条（重约4千克，5份量）。

调料 A料（大葱段300克，大蒜瓣、姜片各50克），五香鱼汁2千克（八角4粒，精盐75克，白糖、生抽、陈醋各300克，番茄酱250克，白酒、豆油各100克，水1千克，调匀即可）。

制作 1.先将鲫鱼清洗干净。

2.净锅上火，入色拉油烧至七成热时，下入鲫鱼炸至鲫鱼表面发硬时捞出。

3.取一高压锅，放入A料垫底，摆入炸好的鲫鱼，浇上五香鱼汁。

到此，以上就是小编对于高压锅炖小鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖小鲫鱼的4点解答对大家有用。