教学砂锅米线,砂锅米线***教程
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教学砂锅米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍教学砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。砂锅米线做法？威宁砂锅米线的做法？砂锅米线... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教学砂锅米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍教学砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。
砂锅米线做法？
用料
米线 、肉沫 80-100克、韭菜 50克、鸡汤 一碗、酸菜、辣椒油 适量
砂锅米线的做法步骤
步骤 1
食材准备，米线可以提前泡软，来不及的可以水煮软
步骤 2
步骤 3
2、辅料：盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。
4、热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。
5、把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。
6、翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。
准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

上海青洗净掰片。


金针菇洗净去根撕小朵。


威宁砂锅米线的做法？
用料
细米线（不是粉丝）一把葱 根白胡椒粉 勺姜 片盐 克排骨 1小块海带 1把豆芽 1把平菇 4片蒜 2瓣自己家的豆瓣（郫县豆瓣加点火锅底料） 2勺火腿肠 1根油辣子 2勺砂锅 1只泡椒 4个小虾米 1小把猪油或者牛油 1小坨
做法
准备食材之前，先往小砂锅里丢一块排骨，冷水下锅，多点水，放上料酒，姜块，开了之后，撇去浮沫，继续煮（这是简易高汤部分）
洗净豆芽，平菇，海带，切好火腿肠，将葱蒜姜泡椒切小丁，火锅底料豆瓣酱准备好，热锅下油，转小火，下葱蒜姜泡椒，再把火锅底料，豆瓣酱放入锅中。爆炒出香味之后，加小半碗水。烧开。
这个时候高汤已经差不多炖了将近20分钟了。把以上步骤做的红汤底倒入高汤中。放入海带和虾米。火开之后再放入米线。米线变得稍微有点儿软的时候。放入其他配菜。火开之后，放入一点点酱油。白胡椒粉。再来两勺油辣子。撒一点点葱花。完成。上桌之后还咕***冒着热气。
砂锅米线飘香料做法？
食材:
云南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤:
1、将米线（半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
到此，以上就是小编对于教学砂锅米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于教学砂锅米线的3点解答对大家有用。
