川砂锅麻辣烫,川砂锅麻辣烫的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川砂锅麻辣烫的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川砂锅麻辣烫的解答，让我们一起看看吧。砂锅麻辣烫怎么做？砂锅麻辣烫有多香？蜀王砂... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川砂锅麻辣烫的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川砂锅麻辣烫的解答，让我们一起看看吧。
砂锅麻辣烫怎么做？
1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；
2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；
3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）
底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。
嫩豆腐(200G)，鸡胸肉(200g)，牛肉(100g)，豆腐皮(100g)，猪血(300g)，宽粉(50g)，娃娃菜(2棵)，猪骨汤(适量)，麻辣烫调料(25g)
厨具：砂锅
先将嫩豆腐切块，热油炸至表面金黄捞出备用，豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用，猪血切块。
鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时，炖好的猪骨汤备用。
把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右，再把豆腐和豆腐皮放入炖2分，最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟。
一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。
材料：
- 鸡肉/牛肉/排骨：根据个人口味选择肉类，切成薄片或小块备用。
- 豆皮/豆腐：切成小块备用。
- 蔬菜：可以选择洋葱、大白菜、黄豆芽等蔬菜，切成适当的大小备用。
- 干辣椒：根据个人口味选择小米辣或川椒等辣椒。
- 花椒：适量，研磨成粉备用。
- 生姜/大蒜：切成薄片备用。
- 香菜/葱花：切碎备用。
1/10把自己喜欢的菜洗干净分类放好
2/10把自己喜欢的菜洗干净分类放好
3/10取一干净碗，放两勺耗油，把蒜挤成蒜蓉，放两勺自制泡菜。
4/10再放两勺油泼辣椒，两勺清油火锅底料（放多少根据自己口味，怕辣就少放，喜欢辣就多放）撒上小香葱。油碗就做好了。
6/10水开后先放入耐煮的菜（鹌鹑蛋，土豆，开花肠，蘑菇，菜花，豆腐）
7/10煮三分钟后再放入好煮的菜（金针菇，芝士年糕，土豆粉，青菜）
8/10砂锅中加水放入浓汤宝烧开（如果煮一锅排骨汤或是鸡汤味道更好）
9/10砂锅水开后把煮好的菜用漏勺捞起放入砂锅中再撒入小葱花就可以了。
10/10给油碗里浇两勺砂锅里的汤，把油碗拌匀就可以了，吃的时候蘸着油碗味道棒棒的，
砂锅麻辣烫有多香？
人间美味，价格低廉，种类繁多，各种蔬菜，肉类混合在一起，加上又辣又麻的底料，简直不能更好吃，几乎每个星期都会去吃一次。
蔬菜还算新鲜，汤底也挺好喝，微辣的汤底广东人也可以接受。看起了味道不错，连外国人都来吃哟~
蜀王砂锅麻辣烫为啥在长春火？
好吃，砂锅麻辣烫，放麻酱，麻酱味道纯正，口味醇香，蔬菜新鲜，价格实惠，涮出来的菜味道鲜美，汤底浓厚，个人觉得她得味道最好吃，是砂锅麻辣烫中味道最好的，在长春麻辣烫里也属于好吃的系列，受到年轻人的喜爱，综上所述，强烈推荐蜀王砂锅麻辣烫。
到此，以上就是小编对于川砂锅麻辣烫的问题就介绍到这了，希望介绍关于川砂锅麻辣烫的3点解答对大家有用。
