黄焖鸡没有砂锅,黄焖鸡没有砂锅可以做吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡没有砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖鸡没有砂锅的解答，让我们一起看看吧。黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好？做黄焖鸡用... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡没有砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖鸡没有砂锅的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好？
1 黄焖鸡用材是琵琶腿。
2让琵琶腿更加的入味，鲜美可口，肉质口感更好一点。来说说为什么后来又用砂锅来煮。砂锅来煮可以更快的收汁，也可以加一些土豆 青菜 豆皮，使黄焖鸡味道更加好吃。
黄焖鸡的话，我建议用砂锅更好用，砂锅的话你多熬一段时间，然后他会更加的入味。
用高压锅的话，它的速度特别快，但是鸡肉的味道就没那么香了，所以的话用砂锅比较好用，砂锅会慢一点，但是你可以多熬制一段时间，这样的话肉会更加的香，然后汤味更加浓郁。
做黄焖鸡用生抽还是老抽？
做黄焖鸡用生抽，也用老抽。生抽和老抽都是发酵加工而成，做菜时要区分清楚生抽和老抽的用法。在黄焖鸡这道菜里，老抽主要用于调色，生抽则用于调味。老抽是在生抽酱油的基础上沉淀过滤后的产品。很多家庭煮菜一般都偏向于生抽，但黄焖鸡对色泽要求也高，所以用点老抽色泽会更好。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
黄焖鸡的做法步骤
主料： 鸡 1500克
调料： 芡粉 10克 香油 10克 植物油 75克 大葱 20克 姜 3克 八角 5克 生抽 30克 味精 5克 各适量
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金***，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
生抽都用，做菜都是生抽是调味道的，老抽是调颜色的，他两个完全没有冲突，不信你可以试试。
生抽也可以炸锅的，我做黄焖鸡的时候两个都放闻到很好的，颜色看着也是特别有食欲，这些只是见意而已，仅供参考希望能帮到你，就这样吧，你可以试一试啊
黄焖鸡的家常做法王刚？
配料制作
锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。
3只
腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺
酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺
配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺
黄焖鸡米饭的做法步骤
步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。
步骤 2
土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。
步骤 3
到此，以上就是小编对于黄焖鸡没有砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡没有砂锅的3点解答对大家有用。
