干砂锅鸡,干砂锅鸡的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干砂锅鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干砂锅鸡的解答，让我们一起看看吧。砂锅鸡如何做？麻辣鸡砂锅怎么做？砂锅鸡块最正宗的做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干砂锅鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干砂锅鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鸡如何做？
2. 麻辣鸡砂锅怎么做？
3. 砂锅鸡块最正宗的做法？

砂锅鸡如何做？

砂锅鸡的做法：

准备好食材：鸡腿 3个，姜 6片，蒜 3瓣，干辣椒 5个，葱 2棵，胡椒粉 3克，生抽 3勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，盐 2克，鸡精 2克，香辣酱 1勺。

1、鸡腿三只清洗干净，斩成块。

2、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟。

3、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。

4、取一个干净的砂锅加入底油烧热。

准备材料：鸡半只、青椒1个、红椒1个、山药100克、葱20克、姜10克、大蒜20克、干辣椒5个、八角2个、桂皮3克、油适量、柱侯酱2汤匙、冰糖15克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1汤匙。

1、鸡肉洗净切块备用。

2、砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。

3、冰糖完全溶化后，下鸡块翻炒均匀。

4、炒至鸡肉变金***，放入米酒去腥。

5、加入柱侯酱炒香。

6、加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟。

7、10分钟后，放入蒜和山药，焖至软烂。

麻辣鸡砂锅怎么做？

食材：鸡腿 2个、 香菇 7朵 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱姜 适量 、 蚝油 1勺 、 米酒 1勺 、 生抽 半勺 、 五香粉 1.5g 、 蒜瓣 4个 、 干辣椒 1个 、 糖 2g

步骤1/15

香菇提前用水泡发。

步骤2/15

鸡腿洗净。

步骤3/15

鸡腿斩块

步骤4/15

鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

步骤5/15

用料 红洋葱 半个 白洋葱 半个 白鸡/鸡腿 一只/五个 大蒜 五六瓣 葱 三根 香菜 一小把 芹菜（最好不要西芹） 两根 花椒干辣椒八角生姜 视个人喜好 麻椒油 视个人喜好 辣豆瓣酱 海鲜酱 耗油 麻油 料酒 糖 柱候酱 麻辣鸡砂锅的做法 混合酱：三勺海鲜酱+三勺柱候酱+一勺耗油+一小勺麻油+一小勺糖鸡切适口块 用混合酱腌制 30分以上葱 芹菜 香菜———— 切段红白洋葱—————切块大蒜 生姜————切片锅入油（普通油+麻椒油）入 葱白、生姜、花椒、干辣椒、八角 ————爆香后再入一部分洋葱————再入辣豆瓣酱——洋葱微软后入鸡块————炒制一会儿入大蒜——加三勺水加盖，两分钟后开盖，搅和防粘锅，再煮两分钟，开盖再三分钟收汁，入剩余腌鸡酱，煮一分钟，加剩余洋葱和葱绿以及料酒+朝天椒 出锅前加香菜

砂锅鸡块最正宗的做法？

1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。

3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

4.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

5.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

6.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

7.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

8.加入红椒、青椒焖三分钟。

9.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。

到此，以上就是小编对于干砂锅鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于干砂锅鸡的3点解答对大家有用。