四川砂锅米线培训（砂锅米线培训学校）
摘要：
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正南柒百砂锅米线总部在哪里
成都市。根据查询百度地图得知。正南柒百砂锅米线总部位于四川省成都市武侯区火车南站街道科华中路73号。正南柒百砂锅米线品牌自2021年成立，是一家以从事餐饮业为主的企业。
全球餐饮巨头如麦当劳、百胜中国等，都发布了今年的拓店***，其中麦当劳***在全球开设900家新店，而百胜中国***净新增1100-1300家门店。国内餐饮品牌也纷纷响应，如呷哺集团新增了240家门店，墨比优创启动“十城千店”战略，正南柒百泡椒砂锅米线项目仅一个月就签约100多家门店。
谁有砂锅米线的炒料方法
准备材料：西红柿半个、豆腐适量、干贝一撮、虾四五只、绿叶菜几片/几页、米线适量、花椒油、味精、盐 制作步骤：砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。 不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。
加汤：在炒好的配料中加入适量的清水或高汤，煮沸后倒入装有米线、肉片和配菜的砂锅中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜增加香气。加热：将砂锅放在炉子上加热至汤汁沸腾，即可关火。出锅：撒上葱花、蒜末等配料，趁热食用。
煮米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后放入砂锅中。调制汤底：将炒好的底料和肉片倒入高汤中，加入食盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，煮沸后调整口味。出锅装盘：将煮好的青菜铺在米线上，然后将滚烫的高汤连同肉片一起倒入砂锅中，撒上葱花、香菜等点缀。
出锅装盘：将煮好的砂锅米线连同汤汁一起倒入预热的砂锅中，撒上葱花、香菜等点缀，趁热食用。小贴士：米线的选择很重要，新鲜且质量好的米线口感更佳。高汤的质量直接影响到砂锅米线的味道，建议使用自制高汤。炒制配料时火候不宜过大，以免炒糊。
炒制配料：在炒锅中加入少量油，待油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，然后加入蔬菜快速翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，炒至蔬菜变软即可。煮米线：将泡发好的米线放入沸水中煮至熟透，捞出后沥干水分。
做法：泡发米线：干米线凉水浸泡，一直泡到变软，换水洗干净。底料：底料是米线制作的核心与关键，餐厅用的一般都有各自的配方，口味不一样，但是一般来说核心原料都差不多，豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，辣椒花椒，再加上一些常用的调味料一起炒制就可以做出来。
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