电磁炉的砂锅（电磁炉的砂锅哪种比较好）
摘要：
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电磁炉烧砂锅快不快
电磁炉是不能烧砂锅的，所以不建议一起使用。电磁炉加热通常需要是良好导电性的材料，而砂锅是非导磁、导电性的石锅体，加热速度慢。加之砂锅底部粗糙，可能会损坏电磁炉的表面，所以是不能一起用的。电磁炉适用于电导率较高的电磁炉，例如由铁磁材料制成的金属锅或合金及其复合材料。
电磁炉加热一般需要导电能较好的材质，而砂锅属于石制锅体，不具有导电，加热速度慢，而且砂锅底部粗糙，可能会对电磁炉表面造成损坏。电磁炉是利用磁场感应涡流原理进行加热的，通过电子产生焦耳热实现加热功能，所以在选择锅体时需要导电能较好的，比如铁磁材料的金属锅体，传统的陶瓷瓦煲不宜使用。
砂锅是不可以放到电磁炉上使用的。由于电磁炉上使用的锅具需是导电性能好的，像是铁磁性金属器皿，带有的磁导率比较高，加热效率高。而砂锅是属于石制材质，非铁磁性金属器皿，不具有导电、导磁等特性，也无法形成涡流，在电磁炉上使用的效率比较低。
电磁炉专用砂锅原理
1、在电磁炉熬汤用砂锅。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
2、电磁炉是一种利用电磁感应原理加热食物的厨房电器。它由电磁炉面板、陶瓷板、加热线圈、控制电路和电源等组成。控制电路根据烹饪需求控制电源向加热线圈供电，加热线圈产生交变磁场，磁力线穿过陶瓷板上的金属锅具时，会在锅具底部产生无数小涡流，使锅具底部迅速发热。
3、电磁炉砂锅是通过电磁加热铁质锅具将热量传到给食物，将铁片放锅内，铁片的热量可以马上传导给锅内的食物中。铁片要是放在砂锅外面的话，材质导热不佳，电磁炉加热铁板后，铁板的热量不能及时散发，会损坏电磁炉。
4、但现在也有专用的砂锅，将铁磁性物质装在砂锅的底部，靠它来吸收电磁场的能量来发热，并传递给砂锅，所以能用。普通的砂锅不能放在电磁炉上用主要是因为电磁炉使用的原理是由于电磁感应。电生磁，然后利用铁磁分子在磁场中进行快速的摩擦运动，产生热能。锅内的温度升高，达到煮熟食物的目的。
5、比如铁）放在这个电磁场中时，变化的磁场在铁板中产生电流，这就是涡流。涡流在铁板中不停的流动，因此发热。砂锅本身是无机非金属材料，既不导电也不导磁，无法产生涡流，因此不能在电磁炉上使用，而专用砂锅将铁磁性物质装在砂锅的底部，靠它来吸收电磁场的能量来发热，并传递给砂锅，所以能用。
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