正宗砂锅米粉,正宗砂锅米粉差评
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗砂锅米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗砂锅米粉的解答，让我们一起看看吧。砂锅米粉的做法及配方？砂锅米粉做法有哪些？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗砂锅米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗砂锅米粉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅米粉的做法及配方？
准备食材。火腿切薄片；白菜洗净，取大叶；豆皮用水泡发，切丝；香菇、姬菇洗净待用。
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锅中烧开水，下米粉煮熟，捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。
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砂锅中加高汤，下姬菇、香菇一起煮至水开，再加入除辣椒油之外的所有调料。
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接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟，最后加入米粉、青菜和豆皮，过早会软烂，影响卖相和口味。当砂锅周围开始大量冒泡时，就可以关火出锅了。
用料：米粉300克，生抽，耗油各一勺，西红柿一个，葱半根，蒜3瓣，青菜适量，鱼丸5个，干豆腐半张，五香粉，牛肉粉，鸡精各一勺，盐3克，胡椒粉半勺，辣椒油2烧勺
步骤：
1、锅内放油，葱蒜炒香放西红柿丁炒出沙加入清水。
2、依次加入盐，鸡精，五香粉，牛肉粉，胡椒粉，生抽，耗油。
3、锅内加入鱼丸，干豆腐，菌菇，米粉，青菜，辣椒油煮熟即可。
第1步、准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香。
第2步、先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用。
第3步、干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用。
第4步、炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅。
第5步、砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。
第6步、加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。
主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 菠菜(1-2棵)
辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)
制作工艺：
1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

砂锅米粉做法有哪些？
小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花***、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
砂锅米粉汤底做法和配方？
用料：米粉300克，生抽，耗油各一勺，西红柿一个，葱半根，蒜3瓣，青菜适量，鱼丸5个，干豆腐半张，五香粉，牛肉粉，鸡精各一勺，盐3克，胡椒粉半勺，辣椒油2烧勺
步骤：
1、锅内放油，葱蒜炒香放西红柿丁炒出沙加入清水。
2、依次加入盐，鸡精，五香粉，牛肉粉，胡椒粉，生抽，耗油。
3、锅内加入鱼丸，干豆腐，菌菇，米粉，青菜，辣椒油煮熟即可。
砂锅米粉怎么做好吃？
谢邀！推荐两款。
一、麻辣味：食材：红薯粉条（适量），绿豆芽（一小把），青菜（几片），豌豆（半小碟熟豌豆），五香排骨（熟），泡菜碎（半小碟），（葱、蒜、小米辣切碎，根据喜辣成度用量，香油，醋，酱油。把这几种料调成汁后放入一个大的碗里）
步骤：红薯粉条煮沸，加入青菜，绿豆芽，豌豆，排骨，泡菜碎。烧开关火。
然后，用筷子把砂锅里的粉条，菜等放入调成汁的大碗里，拌匀后就可以开吃了。
二、清淡味：食材：米线或米粉适量，茶树菇（切细条），木耳（泡好，开水焯一下），海带丝（开水焯一下），豆腐丝（大豆腐用油煎后切细丝），青菜叶，姜丝，盐，胡椒粉，酱油，味精。
步骤：热锅下油，放姜丝炒，再放茶树菇炒一会后加水，烧开后，放入米线或米粉，再放海带丝，木耳，豆腐丝，青菜叶，烧开后放盐，胡椒粉，酱油，味精。就0K了。
注意事项：一定要按我写的顺序放，咸淡可根据自己口味随意调。火候自已撑握。也可放入自己和家人喜欢的食材。
到此，以上就是小编对于正宗砂锅米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗砂锅米粉的4点解答对大家有用。
