砂锅炖汤,砂锅炖汤和普通锅有什么区别
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅炖汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅炖汤的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖汤食谱？砂锅煲汤用热水还是凉水？怎么用砂锅煲... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅炖汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅炖汤的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖汤食谱？
今天做的砂锅冬瓜汤，把冬瓜切片备用，再准备香菜切好，用小煎锅煎两个鸡蛋，把煎好的鸡蛋放砂锅，倒上温水，把冬瓜放里面，再放些枸杞，放上姜丝小火炖，20分钟左右放盐，放调料，放香菜，再放些香油，就可以了。
砂锅炖汤是一道美味而营养的汤类食品，做法相对简单，需要的材料包括瘦肉、骨头、菜籽油、姜片、葱白、料酒、盐等。
首先将瘦肉和骨头焯水去腥，然后用菜籽油加热煸炒姜片和葱白，再加入焯水后的瘦肉和骨头，加入适量的水和料酒，放入炖锅中慢慢炖煮，最后加入盐等调味品即可。可以根据个人口味加入一些蔬菜或米饭一同煮，营养又美味。
砂锅煲汤用热水还是凉水？
熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。
一次加足冷水，并慢慢地加温。这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。
怎么用砂锅煲汤呢？
作为爱煲汤的南方人，砂锅煲汤好喝。大火烧开后转小火，一般半小时后就成浓汤了，记得留意水位，添水也只能加开水。电炖锅是懒人或者忙人比较适合用。味道上一点不如砂锅煲的好喝～～～
煎药的砂锅可以煲汤吗？为什么？
很高兴回答你的问题，我想问，砂锅是煲过药，还是没有煲过药？砂锅没有包过药可以煲汤，如果砂锅煲过药就不能煲汤，因为砂锅有有药味会渗入到汤里，我认为煎药的砂锅不能煲汤
我觉得可以的，我家的砂锅就是之前用来煎药的，现在都用来炖鸡炖银耳，并没有什么不适，你看你怎么用，如果经常性的煎药，经常也喜欢煲汤，那就多买个锅分开用，如果偶尔煎药，是不影响你煲汤滴[微笑]
到此，以上就是小编对于砂锅炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅炖汤的4点解答对大家有用。
