卤肉砂锅,卤肉砂锅图片大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅卤肉家常做法？做砂锅要提前卤肉吗？牛肉电砂锅要... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅卤肉家常做法？
用料：五花肉一块，盐适量，糖少许，老抽少许，生抽少许，姜少许，蒜少许，八角少许，桂皮少许，料酒少许，香叶少许，干辣椒少许。
做法：
1.准备五花肉洗净。准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒。把五花肉下锅煮至断生。捞出备用。
2.砂锅加适量水。放入姜、蒜、八角等香料，加一匙盐，少许白糖，一匙生抽，一匙老抽。
3.放入煮好的五花肉，开锅后加少许料酒。中间翻动几次，让肉均匀上色。卤好的肉块。把肉切薄片即可。
首先食材准备：
五花肉1块，葱姜，料酒，海带，鹌鹑蛋，豆皮，卤料包，花椒，干辣椒。
具体步骤：
第1步：五花肉切厚厚的薄片，凉水下锅，放葱、姜、料酒，煮一会。


第2步：煮好的五花肉捞出来洗净，用厨房纸擦干水分。

第3步：砂锅中放油，再放五花肉，小火煸炒，炒出油脂。

用料：五花肉200克，冰糖10克，八角 一个，姜 三片，料酒 1勺，盐6克，老抽 1勺，鸡蛋 三四个，生抽 1勺，香菇 四五朵。
紫砂锅卤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切小丁，冷水下锅去浮沫捞出，小火少油炒出五花肉中的油来，放入葱姜蒜，放入炒焦的红葱头，按1:1:1的比例放入老抽生抽料酒，炒匀。
2.把炒匀的肉放入电砂锅，放入去皮的煮鸡蛋，加入开水没过肉就可以。剩下的就是耐心等待了。
做砂锅要提前卤肉吗？
需要哦。
1.五花肉一条，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞起晾凉备用。
2.锅不用放油，冰糖放进去炒融化，给肉上色，好看点，如果没老抽，颜色会比较淡。
3.依次放入肉，炒上色，再炒香菇，再放入各种香料:八角，香叶，桂皮，陈皮，每种2-3个即可。放入香料开始翻炒。
4.砂锅底放姜片，加清水没过肉，大火焖30分钟，中途可以看一下，时间差不多转中火，别烧干，想拌饭留些汤汁。
牛肉电砂锅要卤多久？
两至三个小时。使用砂锅卤牛肉的时间需要久一些，需要水开后，小火慢卤。制作卤牛肉的牛肉需要放在清水浸泡，过水后再卤制，这样既能缩短烹饪的时间，也能使牛肉的口感变得更好。牛肉过水时候，需要冷水下锅，这样可以将牛肉中的血水给煮掉。
卤牛肉用什么锅？
我们东北叫酱牛肉😊
具体用什么锅，要看在哪，在家里可以用大一点砂锅、焖锅或者高压锅，开饭店就要用大的斤锈钢锅了😊
接下来于姐分享一下用高压锅做的酱牛肉😜
酱牛肉最好选择牛腰窝或牛键子肉的位置，口感比较好😜
酱牛肉的做法：
一、牛键子肉5斤，开水下锅，再放入20毫升料酒，3分钟左右捞出，再用清水冲洗一下。
二、洗过的牛键子肉放入高压锅内，加水，水和肉一平，加入八角5克、花椒5克、丁香5克、白蔻5克、香叶5克、白芷5克、草果5克、橘皮5克、桂皮5克、山楂干5克、红曲米10克、盐100克、冰糖50克、姜100克、葱50克、老抽30毫升、生抽30毫升，高压锅压20分钟即可。
我觉得用养生锅最好，因为养生锅是陶瓷制成，不仅能把炖肉的香味浓缩，还能保持原味不变，如果想把牛肉炖的颜色又好看又好吃的话，用养生锅最好。用养生锅要一直用小火，这样炖出的肉入味，色泽鲜艳，肉烂浓香，适合家用。
到此，以上就是小编对于卤肉砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤肉砂锅的4点解答对大家有用。
