红烧砂锅鱼,红烧砂锅鱼头的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧砂锅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧砂锅鱼的解答，让我们一起看看吧。砂锅红烧草鱼块的家常做法？砂锅红烧鲈鱼块做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧砂锅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧砂锅鱼的解答，让我们一起看看吧。
砂锅红烧草鱼块的家常做法？
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：西红柿1个，湿淀粉15克
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
做法如下：
1.鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）洗净后沥干净水放入碗中，同时倒入红烧酱油、蚝油、十三香、豆豉腌制20分钟；小葱洗净切段，生姜洗净切末备用。
2.炒锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎，注意千万不要煎过头，否则鱼会有可能太焦，不嫩。
做法
1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
1、食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。
2、热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。
3、准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金***，把大蒜放进去炒一下。
4、再倒入小半碗开水，加上酱油，盖上锅盖，煮上六七分钟左右就可以装盘了。
砂锅红烧鲈鱼块做法？
材料
鲈鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄
做法
1.鲈鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。
2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。
3.热砂锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。
1.准备好鲈鱼，清洗干净。
2.为了方便红烧，把鲈鱼切成两块。
3.锅里倒入适量的油。
4.油热放入鲈鱼，煎。
5.两面煎成金***，倒入红烧酱油，放入盐、生姜丝，最后倒入啤酒。
主料：鲈鱼1条
辅料：生姜1块，大葱1颗，大蒜3粒，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，清水40ml，盐适量，白糖1小勺，油适量
红烧鲈鱼块的做法步骤：
1.买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。
2.洗干净的鲈鱼剁成块，生姜大蒜切成片。里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。
3.用手抓拌均匀腌制15分钟。将葱切成小段。取一小碗，里面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。
4.热锅倒油，油温五成热将生姜炒出香味。腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。
食材清单
鲈鱼 1条 、 洋葱 半头 、 蒸鱼豉油 2勺 、 香醋 4勺 、 料酒 3勺 、 糖 1小勺 、 盐 2克 、 白胡椒粉 少许 、 淀粉 适量 、 姜 1块 、 蒜 1头 、 大料 1颗 、 花椒 少许
做法:
1.准备好食材。
2.鲈鱼去内脏洗净，小心不要被背鳍上的刺扎到，切成1指厚的段，鱼头切开。
砂锅焖红烧鱼块的做法？
材料：草鱼1条。
配料：香菜、姜。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖。
做法：草鱼清理干净，对半切成两段；两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；锅中热油，爆香姜片；放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂；再翻到另一面，同样煎至结痂；倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖；大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘。
到此，以上就是小编对于红烧砂锅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧砂锅鱼的3点解答对大家有用。
