高压锅砂锅（高压锅砂锅哪个好）

摘要： 今天给各位分享高压锅砂锅的知识，其中也会对高压锅砂锅哪个好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好...

今天给各位分享高压锅砂锅的知识，其中也会对高压锅砂锅哪个好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好

高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好

瓦罐也是一个不错的选择，它的通气性和吸附性强，能均匀地传递热能，让食材的鲜香慢慢释放出来，特别适合用来炖制鲜汤，能让汤品更加醇厚。高压锅则因快速煮熟食材而受到青睐，它能保持食物营养，对于那些难以煮熟的食材来说，高压锅是经济实用的工具。

我个人认为家庭煲汤最好的选择是砂锅。为什么不选择高压锅和不锈钢汤锅呢？因为高压锅产生较高的压力，使食物熟的较快，但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。不过时间紧张时用高压锅煲汤还是比较省时省心的，只要把食材准备放入高压锅中，压到一定的时间关火，消气后加入调料即可。

就算用砂锅煲汤，蛋白质类在1小时左右的炖煮中不会破坏，3-4小时不怎么能保存最好的营养哦！我很喜欢研究吃的，无论高压锅多好，炖汤还是砂锅香，因为砂锅的粒子教粗，聚热和散热都均匀，更有助于食物的均匀受热。

炖鸡汤建议用高压锅，高压锅可以在短期内把汤炖熟，并且保存营养成分。相对来讲要比铁锅更好一些。下面来看看用什么煲汤比较好：砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。

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