砂锅牛仔骨,砂锅牛仔骨图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅牛仔骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅牛仔骨的解答，让我们一起看看吧。牛仔骨锅仔做法？鸿亮牛仔骨的做法？酱香牛骨头正... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅牛仔骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅牛仔骨的解答，让我们一起看看吧。
牛仔骨锅仔做法？
牛仔骨最好买带骨的，厚块的，四五公分厚，要多多多多多点肥肉的（相信我😌） 其他可选的也很好吃的配菜：老南瓜/年糕/栗子/白果，还可以加jalapeño辣椒（就会变成辣味的更好吃！！）
用料
牛仔骨（带骨，厚块，最好多带点肥肉）
1000克香菇 10朵白萝卜 1根胡萝卜 2根蜂蜜 1 tbsp (或不加 有小伙伴反应太甜了)汤汁⬇️ 生抽 1/3 cup味醂(Mirin) 1/2 cup泡香菇的水 2 cups黑胡椒 1/2 tsp蒜 8瓣姜 1 tsp (或一小块儿)糖 1/4 cup
步骤 1
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香菇提前四小时冷水泡发。水要多一点，因为后面做汤汁需要用到2 cups香菇水。
步骤 2
主料：牛仔骨100克；洋葱50克。
辅料：蒜瓣适量。
鸡精适量、橄榄油适量
砂锅煲牛仔骨的做法步骤：
牛仔骨两条洗净切块
加入生抽，生粉，老干妈，黑胡椒粉，有沙茶酱的话加点沙茶酱味道更好，腌制入味
胡萝卜土豆去皮切块～土豆撒少许黑胡椒碎和盐，入烤箱200度烤20分钟，这样炖煮不易烂，更能吸收汤汁味道
砂锅中加入少许油，加入姜片和蒜头，炒香
加入牛仔骨，腌制牛仔骨的汤汁留着～炒一小会至牛仔骨表面变色
加入胡萝卜和土豆～翻炒均匀
淋上腌制牛仔骨的汤汁和少许水，盖上盖子，最小火焖煮30分钟左右，期间注意查看锅中水分，可用筷子将东西翻匀，防止粘锅，所有材料都熟透即可
撒上香菜即可出炉咯～汤汁不要收得太干，砂锅温度高，关火后还会持续沸腾一段时间
鸿亮牛仔骨的做法？
食材：鸿亮黑椒牛仔骨、青椒、红椒、洋葱、蒜片、黑胡椒。
做法：
1.先切点蒜片，洋葱，辣椒去籽后切碎，用的鸿亮黑椒牛仔骨，厂家已经腌制好啦的，解冻后打开用厨房纸巾吸干血水，做出来会更好吃。锅中放入少许食用油，油烧制好以后放入牛仔骨，煎出血水，再翻面煎，两面都煎好后捞出备用。
2.调一个灵魂料汁，一勺耗油，生抽、老抽、淀粉，黑胡椒，黄豆酱，一碗清水搅拌均匀备用。
3.砂锅中放入少许食用油，烧制好以后放入大蒜，洋葱，煸炒出香味后放入牛仔骨，搅拌均匀后倒入灵魂料汁，盖上盖子，小火焖10分钟，然后放入青红辣椒洋葱，搅拌均匀后焖三分钟。鲜嫩多汁的黑椒牛仔骨就做好了。
酱香牛骨头正宗做法？
主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。
香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。
配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克。
具体加工制作方法：
1、将牛棒骨或牛蝎子、牛肋条砍成断（购买时可以让商家锯成断），放入清水浸泡出血水，备用。
2、锅中加入适量清水，放入牛骨，再加入适量料酒、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水五分钟，捞出，冲洗干净，备用。
2、将不锈钢桶中垫入一个篦子防止糊锅，将处理好的牛骨头放入不锈钢桶中，备用。
3、炒锅中加入植物油500克，放入香料八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克，小火炸出香味后放入葱段200克、姜片100克、郫县豆瓣酱250克、黄豆酱200克，翻炒出香味后，加入适量清水烧开，烧开后倒入不锈钢桶中，然后再加入适量清水淹没牛骨头，开火烧开后再加入生抽250克、料酒200克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克、罗汉果2个，大火烧开后改为小火卤制1.5小时，关火焖泡2小时入味即可。
到此，以上就是小编对于砂锅牛仔骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅牛仔骨的3点解答对大家有用。
