臭豆腐砂锅,臭豆腐砂锅米线图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍臭豆腐砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖臭豆腐的做法？绍兴臭豆腐的详细做法？香肠... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍臭豆腐砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖臭豆腐的做法？
材料 臭豆腐3块 大肠头200克 杏鲍菇200克 辣椒2根 蒜苗2根 蒜头3瓣 姜30克 调味料 香辣豆豉酱3大匙 冰糖1大匙 香油半大匙 酒2大匙 蚝油2大匙 太***3大匙 作法一 先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用 作法二 将臭豆腐放入油锅中炸酥，并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太***後，放入油锅中油炸，之後倒出沥乾油脂备用 作法三 以锅内余油，先加入辣椒、蒜片和姜片爆香，再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後，加入蚝油，呛入酒，再加入少许水一起煮开後，放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾，放入蒜青，起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了
绍兴臭豆腐的详细做法？
做法步骤：

第1步、野苋菜在森林里遍地都是，而且居多的就是半人高那种又粗又壮的，路人看我义务为森林除草显得很好奇，而我是美滋滋的乐在心里，估计这会儿在绍兴乡下都找不到这么多肥厚的野苋菜了，居然在千里之外的北方能够寻觅到它们的踪迹。苋菜拔回家先是除去叶子，只留较为粗壮的茎杆，再切成手指长的一段一段，洗净，放入砂锅内铺满干净的清水，以没过苋菜梗为宜。

第2步、这些步骤完成后把砂锅盖上盖子，放在户外阳光暴晒的地方搁置一天一夜，夏天气温高24小时就足以，第二天揭开盖子看到原先的清水里冒起了白色的泡泡，这就可以把苋菜梗捞起来了，苋菜梗可以做成另一道好吃的绍兴佳肴“霉苋菜梗”，而留下的这些泡泡水就是制作绍兴臭豆腐的母液。

第3步、再把砂锅搬回屋里搁在不太通风的厨房一角落，买来老豆腐一块

第4步、碾碎倒入母液中
香肠炖臭豆腐的做法？
所有原料清洗干净后，臭豆腐切大小约2厘米的小块，香肠和红椒切片，蒜瓣拍散，肥肠和青蒜、干辣椒切段
炒锅中放入少量油，将臭豆腐煸炒至表面微黄，倒入砂锅中
炒锅中再放入少量油，放入干辣椒，花椒，蒜瓣炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量水（可以没过砂锅中的豆腐），再加入适量的老抽调色，倒入装有臭豆腐的砂锅中。大火烧开，调入盐。转小火约10分钟。
在砂锅中加入香肠，大火烧开，小火约15分钟.
在砂锅中加入肥肠，红椒。大火烧开，转小火约8分钟
到此，以上就是小编对于臭豆腐砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于臭豆腐砂锅的3点解答对大家有用。
